吃餃子應該蘸那種醋呢？這個問題看似有點幼稚，其實這裡面是有學問的。
白醋、陳醋、香醋是最常用的三種醋，其中白醋主要用來去腥味，吃餃子主要蘸食陳醋和香醋。
在介紹吃餃子應該蘸哪種醋之前，我們先來看看為什麼吃水餃時都喜歡蘸醋吧。
醋作為一種酸味食品，能有效增強胃的蠕動力，補充胃酸的不足，促進人體的消化。
水餃相對來說是偏油膩的食物，餃子皮也不太容易消化，所以解油膩、促消化的醋就自然成了它的好搭檔。
說到陳醋，最被大家熟知的就是山西老陳醋了。
陳醋的原料及前期工藝同一般食醋沒有太大區別，只是經過了陳釀工藝，具有含水分少、色濃、味香綿的特點。
水餃的餡料味道越重，或者餡料越油膩的話，更適合蘸食陳醋，比如常見的豬肉餡。
此外，陳醋不僅可以單獨蘸食，還可以搭配蒜泥、辣椒油等。
而說到香醋，最被大家熟知的就是鎮江香醋了。
香醋有一種獨特的香氣，因此得名香醋，它色澤清亮、酸味柔和、香而微甜，與陳醋相比，香醋的最大特點在於微甜，所以香醋更受南方人的喜愛。
香醋不太適合搭配蒜泥、辣椒油等，與口味較淡的水餃更搭，比如常見的素餡水餃。
醋不但是調味佳品，更可供藥用，一般人群均可食用。
不過醋不宜大量飲用，因為過量食醋，會使胃環境中的酸性加強，對胃黏膜造成損傷，患有胃潰瘍且胃酸分泌過多的人，應避免食醋。