買麵粉時,別管牌子和價格,看準袋子上這3行字,輕鬆挑到好麵粉

買麵粉時，別管牌子和價格，看準袋子上這3行字，輕鬆挑到好麵粉

不管是蒸饅頭、包餃子還是做各種麵包、蛋糕，麵粉是一定不可以缺少的。日常生活中，麵粉的需求量非常大，尤其是對於以麵食為主的北方人來說，家裡的麵粉是必需品。各種甜品店中，也需要各式各樣的麵粉。

說到麵粉，以前小的時候都是拿自家的小麥去專門的機器中加工出來的，那個時候的麵粉，雖然沒有現在這樣精緻的包裝，但是做出來的麵食卻非常香。

現在在超市，麵粉的種類變得越來越多，因此也幾乎沒有人去特地加工麵粉了，都是買現成的。超市中的麵粉雖然也有散裝的，但是大多數人還是會選擇成袋的，一次買一袋，能吃好久呢，也不用每次都去超市買。

不過面對這麼多牌子、種類、價格的麵粉，朋友們真的會挑選嗎？是不是大多數人都會選擇價格相對來說較高的、牌子較大的呢？下面我給大家分享一下正確的挑選方式，以後就別再亂選了。

買麵粉時，別管牌子和價格，看準袋子上這3行字，輕鬆挑到好麵粉。

【買麵粉注意事項】

1、低筋麵粉

買低筋麵粉，看清產品標準號，只要標註了GB/T8608，就是符合國家標準生產的好麵粉，可以放心購買。

低筋麵粉指的就是蛋白質含量低，在9.5%以下，蛋白質含量低了，麵粉筋道的程度也越低。

這種麵粉一般適合做一些比較暄軟、體積比較膨大的蛋糕，比如說蛋糕胚、蛋撻皮、一些酥性餅乾等等。

2、中筋麵粉

買中筋麵粉，看清產品標準號，只有標準號為GB/T1355的，才能夠放心去購買。

中筋麵粉在我們的生活中最常見，家裡一般都是用這種粉。蛋白質含量適中，在9.5%—12%之間。

它更適合我們家常做包子、饅頭、水餃、麵條等等，一般這種普通的麵食都是能用到它的。

3、高筋麵粉

買高筋麵粉，最重要的就是看清產品標準號，只要是GB/T8607，別管多便宜，買就對了。

顧名思義，它的蛋白質含量在這三者之間是最高的，在12.5%以上，所以做出來的麵團非常筋道。

這樣的麵粉適合做麵包，做麵包的時候也容易揉出手套膜，這樣做出來的麵包韌性更大、嚼勁更好。酥皮類的點心、烙餅也可以用到它。

麵粉分為低筋中筋高筋，大家根據自己的需求來購買，買的時候一定要看清袋子上「執行標準」這一行字，和上述我所說的執行標準相符的，才是正宗的優質麵粉。