說到廈門就想起了鼓浪嶼，廈門是個極具人文情懷的地方，到廈門不僅沒感受到海浪的聲音還能感受到一股文藝氣息。廈門的美食也是極具特色的，廈門美食有很多品種，不在這裡呆個半年都吃不完。廈門的美食基本都存在於一些毫不起眼的小店中，但這並不妨礙我們尋找傳統的廈門美食。
廈門沙茶麵
沙茶麵是一種在亞洲很流行的麵食。沙茶麵是鹼水面的一種，它的特別在於它所用的沙茶醬，沙茶醬不僅可以拌麵還可以用來製作湯料。廈門的沙茶麵是最傳統的。沙茶麵的製作是很繁瑣的，所以在普通的麵食店很難吃得到。
每家餐廳的沙茶麵味道都有所不同，因為所使用的沙茶醬的配料不同，沙茶醬一般由十多種配料組成。沙茶醬的海鮮味是很濃的，一般都會用曬乾的海產品來製作沙茶醬。喜歡吃沙茶醬的朋友可以去購買一些現成的沙茶醬帶回家。思明區，大同路都有許多賣沙茶醬的小店，而且便宜大碗，一公斤一大包。
廈門魚皮花生
魚皮花生的叫法是因為在花生和粉糕之間加了魚皮。在廈門的小店就能找到純手工製作的魚皮花生了。魚皮花生是用花生，澱粉，白糖等組成，是一款老少鹹宜的小吃。魚皮花生有一種又鹹又甜的味道，不過真的很好吃。
魚皮花生是廈門的傳統小吃之一，廈門的手信都能找到它的身影。魚皮花生對花生挑選的要去是很高的，一定要飽滿均勻，而且氣候不佳的時候也會影響魚皮花生的出產率。魚皮花生有四種製作方法，而且做出來的味道也是不一樣的，有的偏鹹有點偏甜。去到廈門一定要買魚皮花生嘗嘗。
廈門薄餅
廈門薄餅和我們的蔥油餅有點相似，不夠它的配料更加複雜，有股海鮮味。廈門人一般把廈門薄餅稱為春卷。廈門薄餅主要是用當季的蔬菜，粉絲和魚肉海鮮，肉類為主。製作起來是很考驗技巧的，因為它的調味是很複雜的。但是吃起來真的很美味。
放在薄餅的裡面的蔬菜也是很講究的，薄餅裡的蔬菜主要起到吸收油分的作用。使薄餅吃上去不會滿嘴油膩膩的感覺。廈門薄餅還有另一吃法就是炸薄餅，將準備好的薄餅刷上一層油，放入油鍋中炸幾分鐘，就可以吃了，這種吃法更加脆爽不過很上火。推介一家廈門本地的薄餅店，吳招治薄餅嫂傳統美食。這家店是一家專門做廈門薄餅的小店，在環城西路的一個小花園裡面，雖然地址比較難找，不過為了品嘗一下傳統的廈門薄餅還是行動起來吧。
廈門海蠣煎
廈門是一個海港城市，來到廈門怎麼可以不品嘗一下海鮮呢？海蠣煎是廈門的傳統街頭小吃。海鮮和雞蛋加油放入鍋中煎而成，裡面的海蠣都很大而且量很足，海蠣的鮮味和雞蛋的味道撞在一起，兩者真的超級配，有一股甜甜的味道，雞蛋可以除去海蠣中的腥味，海蠣可以增添雞蛋中的鮮味。最後再點上辣椒醬，甜辣的味道噴湧而出。
廈門鮮花餅
鼓浪嶼的著名美食就是鮮花餅，每次去鼓浪嶼總會買幾盒鮮花餅回去當做手信。廈門鮮花餅的做法很獨特和雲南的做法完全不一樣。鮮花餅裡面的餡是用鮮花研磨成的。外表皮很酥脆，而且咬的第一口就感受到了花香。鮮花餅不會有很甜膩的感覺，而是一種清香，像是在品嘗各種各樣的鮮花，甜味真的很淡，適合不愛吃甜食的小夥伴。送家人或者長輩也是不錯的。推介一家廈門專門賣鮮花餅的小店，鷺仁甲是在集美區的一家小店，靠近廈門的火車站，所以去的時候也是很方便的。在他家能購買到各種各樣的鮮花類產品，鮮花茶，鮮花餅等。味道也是很正宗的。