口子窖酒的原產地在淮北濉溪，在這裡只要一提起口子酒，老一輩們就會想起當年大街小巷的馬路上，攤曬酒糟的壯觀場景，空氣中飄著的酒香氤氳，讓人垂涎欲滴。
但是不知道從何時起，這馬路上的酒糟再也看不到了，這酒糟都去了哪裡呢？
今天我們就跟隨淮北電視臺的腳步來揭秘一下，口子酒業的酒糟到底去往了何方。
傳統工藝純糧釀造
口子窖酒採用的是多種糧食混合發酵的釀酒工藝，釀酒時使用的經過發酵的紅糧、大米、稻殼等原料，上甑蒸酒以後丟棄的一部分糟醅，就是酒糟，其實它也是糧食。酒糟是釀酒工業的副產品，口子酒業目前1噸酒產生的酒糟，大約在10噸左右，按照酒業目前年產量3.3萬噸基酒，全年產生酒糟就是33萬噸。
資源利用循環經濟
口子酒業的酒糟富含粗蛋白和多種微量元素，營養價值豐富（蛋白含量是15.88%，澱粉含量大於9%），相比精飼料來說，使用酒糟餵養牲畜第一能降低養殖成本，第二能提高肉的品質。所以許多年來，口子酒業的酒糟一直作為養殖飼料被蘇魯豫皖廣大養殖場爭相購買，甚至遠銷到內蒙。
新鮮酒糟轉運繁忙
口子酒廠正常生產期間，每天從凌晨兩點開始起糟，前來運糟的車輛就在門口排隊等候。他們常年往返於口子酒廠和養殖場兩點之間，將新鮮出爐的酒糟，運送到養殖戶的手中。大規模的養殖場會採取窖存的方式在場區內作為飼料集中窖儲酒糟，因此，當年在馬路上攤曬酒糟的場景再也看不到了。
時代在進步，身邊一切隨著時間發生了翻天覆地的變化。口子酒廠的規模在不斷擴大，但蒸餾的工藝卻時刻不敢懈怠，口子酒業在在繼承「大蒸大回」、老五甑等傳統工藝的基礎上，結合現代生物科技不斷創新，逐步形成了以 「三多一高一長」為核心的真藏實窖工藝體系，這才成就了2700年無斷代傳承的獨特兼香，奉獻給你想要的時間味道。