現在已經到了冬季了，天氣寒冷，我們在日常生活中冬季都喜歡煲些湯品喝的，這樣的湯品既可以暖身，還能幫助我們調理身體，還可以美容養顏的湯品，自然會是我們的首選了是不是呢？
每每到了這個季節我們也挺犯愁的哦！到底什麼樣的湯可以達到如此的效果呢？因此我們就在網上搜索，各式各樣的湯品，來供我們參考，這樣的湯品也有很多的，效果各有不同吧。
可是豬蹄湯就不一樣了，我們可以根據個人的喜歡程度，去添加我們各自喜歡的食材，比如：今兒用蘿蔔燉豬蹄了，明兒換海帶燉豬蹄了，後兒再換花生燉豬蹄啊，在過些日子，用養生的藥材都是可以的！
換種花樣的喝多好啊，一個冬季想怎么喝就怎么喝了，多舒坦啊！我們今兒就主要講講豬蹄湯的做法，還有它給我們帶來的哪些營養價值！
豬蹄的營養價值都有這些，富含有非常好的膠原蛋白的成分哦！愛美的你不想皮膚失去彈性，多喝挺好的哦！它的骨頭還含有骨膠原，蛋白質豐富，微量元素，鈣對抽筋麻木有所緩解的哦！
豬蹄湯做法，買豬蹄的時候老闆幫你剁好，大小看你喜歡，拿回家後我們要先把豬蹄洗乾淨，在與涼水一起下鍋，同時放入，薑片，大蔥，花椒，料酒一起焯水，這樣可以去掉毛腥味的！（強調一些一定要涼水焯水哦！不然達不到去除腥味的效果），在焯水的時候我們可以選自己喜歡的配菜，進行清洗，改刀，方便後面加入的。
把姜拍一下就可以了一段大蔥白，備好後我們的焯水也差不多了，我們把豬蹄到出，用量水清洗乾淨泡沫，（用涼水清洗，是熱脹冷縮的原理，可以讓豬肉皮更加緊緻，有口感這是個人妙招），洗乾淨控水。
鍋裡入油（最好是豬油）油熱就可以放入豬蹄炒一下，肉會更好吃的，在加水一起倒入大鍋裡燉湯，開始的時候一定要用大火，大火燒開讓豬蹄出了濃濃白湯，你在加入配菜，一起燉熟就好了，（如果你選擇的配菜，需要燉的時間長的話，在湯出白色的湯的時候就可以一起加入配菜一起燉了),規矩不靈活，你可以靈活掌握的啊！
豬蹄湯，在南方人的餐桌上時常有它的身影在的，因為南方人相對之下比北方人注重養生的，豬蹄的肉皮多肥肉少的特點，使口感肥而不膩的特點很受人喜愛的，在我們取市場或者超市，購買食材的時候，一定要挑選新鮮的豬蹄，這樣才能保證湯的美味度哦！
好了這樣營養健康的湯就好了，記得與家人一起分享哦