燉牛肉，這三種大料切記不要放，否則越燉越難吃，很多人還不知道。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
相信點開這篇文章的，都是非常喜歡吃燉牛肉的朋友，牛肉口感有嚼勁，越嚼越香，而且營養還特別豐富。但是，咱們很多朋友在燉牛肉的時候，經常會放上一些大料來燉，但是，如果這些大料運用不好的話，牛肉會越燉越難吃，今天呢，我就把燉牛肉時，不能放的三種大料，告訴給大家，看完這篇文章，大家就不要再放了，否則牛肉會越燉越燉難吃，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上乾貨了。
1、桂皮
首先在燉牛肉的時候，桂皮是第一種，不能放的大料。咱們很多朋友買來的新鮮牛肉，在燉的時候，經常會放上桂皮，其實這種做法是錯誤的，新鮮的牛肉，本身就自帶的一股鮮美的味道。如果再放上桂皮，因為桂皮的香味太濃，反而會遮蓋住牛肉鮮美的味道，所以在燉牛肉的時候，放桂皮無異於畫蛇添足，這一點，咱們大家一定要牢記。
2、白芷
其次，還能讓燉牛肉，越燉越難吃的第二種大料就是白芷了，看到這裡，可能很多朋友要說了，我們看的很多美食的教學視頻，和飯店裡吃過的燉牛肉，不都是放一些白芷嗎？其實不然如果是清燉牛肉的話，白止完全沒有必要放，否則牛肉燉出的味道會發苦，如果是紅燒牛肉。那麼白芷的量也一定要掌握好，否則放多了一樣會發苦，所以，咱們廚房新手在燉牛肉的時候，就不要放白芷了，放上一些花椒和八角，就足夠了，這一點，咱們大家也要牢記。
3、丁香
最後。還能讓燉牛肉難吃的，第三種大料就是丁香了。丁香這種香料。只適合放在香味本身就比較濃鬱的的菜餚裡面，比如說燉魚，燉雞。在這些菜餚裡面，丁香主要起錦上添花的作用。像是燉牛肉，這種本身香味沒有這麼濃鬱的原材料來說。放丁香起的作用不大。所以這一點，咱們大家也要牢記。
好啦，相信大家看完這篇文章，下次再燉牛肉的時候，就一定不會放著三種大料啦，大家燉出來的牛肉，也會越燉越香，特別的好吃。
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