中國名面大比拼中陝西臊子麵奪魁啦「附西安最具特色的臊子麵」

2020-12-19 我愛萌貓咪

近日，由人民日報主管主辦的《國家人文歷史》雜誌社在其官方微信公眾號中連續做了四期的中國名面大比拼，最終的排名情況中，岐山臊子麵以50387票，領先第二名蘭州牛肉麵13269票的成績奪魁。可見陝西的臊子麵的獨特之處，不管是湯與面還是配料與面都是不可或缺的完美搭配，加上醋，絕對的忒色！

可是相比與蘭州牛肉麵、山西刀削麵，為何我們岐山面或者其他麵食沒有走出去，這是我們思考的問題。但是在西安，臊子麵卻真的是遍地開花。今天我們就給大家介紹一下西安最具特色的幾家哨子面。

1、永明岐山面

雖然不在岐山，但是這家的臊子麵，卻稱得上地地道道的陝西臊子麵的精髓。他家的湯麵乾麵都好吃，而且薄筋光、酸辣香。去過很多次，也吃了好幾年了，口味卻一如從前的好吃。

永明岐山面

地址：西安市友誼西路。

人均：20元。

2、面堂

面堂，主打麵條。他家的幹拌臊子麵味道挺好的。主要是環境也蠻不錯的，雖然地方小小的，每次去人都很多。距離學校也蠻近的，想吃麵條的首選。

面堂

地址：興慶路中段常春藤花園1樓

人均：20

3、正大岐山面

正大岐山面，原來在建國路東大街十字口東北角的時候我就去他家吃，那時候是綠色木質的門窗，我對於岐山面和岐山臊子夾饃的原始概念就是那時在這家店裡建立的。

這一晃幾十年了。。。時間過得這麼快，他家店在易俗社旁開的分店我也是常去的，不過可惜現在不知道為什麼關門了，搞得想吃碗麵又得多跑幾站路，之前這家店從十字路口搬到現在的馬路對面，然後又搬到了現在這個地方，這點還挺感謝店家每次搬家都走得不太遠，讓我想吃這一口的時候總能找到地方。

正大岐山面

地址：尚勤路15號

人均：16元。

4、鄉黨臊子麵

這可能就是傳說中的一筷頭臊子麵，一碗就一口。有人能吃30碗，我卻能吃20碗。他家的人比較多，吃麵算是流水席那樣的，可選擇的有四五種，紅色碗是原湯臊子麵，就是味道比較地道的岐山一口香。黑碗是麻辣味，白碗是沒有辣子的雞湯麵，適合小朋友。麵條也分了白色的細面寬面，綠色的菠菜細面和寬面。一位28元，點評上是25元。座位上有計數器，和朋友們一起來場比賽也是挺有意思的。

鄉黨臊子麵

地址：桃園南路豐慶公園東北角

人均：40元

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