牛奶對咖啡有多重要？
1683年，奧斯曼土耳其帝國攻打維也納，在倉皇撤退時留下了大量的咖啡豆，但是基督徒們卻喝不慣那濃黑焦苦的奇妙液體。
當時靈感爆棚的一位有功貴族科奇斯基獲得了這批咖啡豆後，過濾了咖啡渣，並加入大量牛奶，從此將全世界最開始喝不慣咖啡的那幫人帶進魔幻的咖啡宇宙。
對於很多人來說，牛奶咖啡是一扇通向精品咖啡世界的大門。
而對於咖啡師來說，如何讓兩種截然不同的飲品融合，如何讓絲滑濃鬱的奶香與咖啡風味互相加承，更是需要不斷琢磨實驗的重大課題。
遇見的咖啡師越多，這個認知愈加深刻：
你永遠不會知道，一個咖啡師為了一杯好喝的咖啡會做多少的努力？
以上故事來源於北方某三線城市咖啡館主理人的真實經歷，開店兩年成為該城市最好喝的精品咖啡館，為了找到製作咖啡的最佳低溫牛奶，溝通協調了一個月，結束了該城市沒有高端牛奶的歷史。
感動之餘，我們想起了「還有生活」以前遇到的「尋豆師」「烘焙師」「手衝冠軍」，一杯好喝的精品咖啡背後實在承載了太多，即使是這瓶經常被人忽略的牛奶。
所以，咖啡師選奶到底看重什麼？
到底是什麼牛奶如此大受青睞？
我們找到了故事裡的牛奶本尊，請TA正面回應這些問題。
大家好，我是唯品低溫鮮奶，專業名稱是高溫殺菌乳，娘家是山東朝日綠源，天然原味無調整，好喝又百搭，輝煌又絢爛。
那是當然。
自己家的地，自己家的牛，自己產的奶，質量絕對可靠，好喝到沒朋友。
（咳咳，具體嘮一嘮）
那得從土地的故事說起。
我們在山東萊陽有1500畝直接經營的土地，當初拿到這塊地，直接荒廢了6年（這可是真正的土豪了），就為了將裡面農用土地施肥後的殘留代謝乾淨。
咳咳，這在當地的農民那裡甚至還傳出了笑話，說「這群人拿了地不用，肯定是來挖寶藏的！」
然後開啟了快樂的牛生。
6年後，日本工匠級大師巖瀨慎司親自去紐西蘭選了650頭可以追蹤其血統的荷斯坦奶牛到了我們的牧場，進行貴族式教育培養。
說了你們可能不信，這裡的牛簡直過上了天堂般的生活。
每天每頭牛的夥食費就要100多元，只吃進口天然飼料；夏天吹空調，隔段時間還上上音樂課，過得別提多快樂了！
牛的心情好，吃得好吃得多，每天蹦蹦跳跳，自然就能產出更加健康優質的牛奶。
有好牛，牛奶的品質高，所以才有固執的底氣：
當然很重要啦！我們只用自己牧場的奶源，這樣從飼養到出奶再到生產，我們都能全程把關，這樣才能保證出品的每一瓶牛奶都是好牛奶！
畢竟是我們自己看著長大的牛。
也就是因為單一奶源出來的穩定的牛奶品質，所以我們才敢做到不添加任何的額外成分。
牛奶出現問題很多都是在添加劑這一關，比如牛奶中常見的黃原膠、海藻酸丙二醇酯等物質，就是讓牛奶更濃稠，口感更好。前些年的三聚氰胺事件，也是為了增加牛奶裡的蛋白含量。
而咱們的牛奶，脂肪含量和乳蛋白含量槓槓的，根本用不著添加這些東西。
不至於不至於，還是需要殺菌的。
不過因為我們奶牛的飼養方式完全天然，原奶的菌落總數能在5千以內。而同一指標，歐盟的標準是10萬以內，國內的標準則是2百萬。
5千的菌落總數是個什麼概念呢？
過夜的西瓜裹上保鮮膜後，從冰箱拿出來表面的菌落總數就有好幾萬。（當然，這樣是不建議吃的。）
不過為了更大程度地保持牛奶原有的口感和營養，我們堅持使用ESL殺菌法，所以健康美味兼備，名不虛實！
當然是對我們的品質認可啊，而且品質穩定的話，對於咖啡品質的穩定也是很重要的。
同時我們的牛奶香甜，回甘濃厚，特別適合突出中烘豆子的風味，很多對自己豆子有追求的老闆，都願意選擇唯品牛奶。
所以使用唯品牛奶，一定程度也是對自家豆子的自信！
上海40%的精品咖啡館用的都是唯品的鮮奶，比如說Manner Coffee、coffii & joy、Coffee Box、春麗咖啡公司、METAL HANDS、豆匠coffee；
唯品奶剛來南京沒多久，已經收穫了不少粉絲，比如說南京的FISHEYE、SCO、A coffee啦……
除此之外，用唯品奶打出的奶泡會更加綿密，所以好多咖啡賽事都跟咱合作呢，比如前段時間剛剛落幕的PCA賽事。
當然可以了。
因為唯品低溫牛奶空口喝起來絕對給你留下印象深刻的印象。
「這牛奶太香了，而且竟然還尤其清爽！」
「不像有的牛奶水唧唧的，口感好綿密~」
「簡直越喝越上癮，特別自然的香味好有小時候的味道哦～」
甚至辦公室沉迷奶茶的小夥伴一度可以憑藉這瓶神奇的牛奶戒掉奶茶……
不過空口無憑，
留言說說你們選擇牛奶的考慮
或者對唯品的印象
我們將選出10人，
每人送出950ML超大瓶牛奶
另外，咖啡館店主
可以直接聯繫小森免費試用哦
請大家喝哦~
（註：獲獎粉絲憑中獎信息
到SCO新百店領取）