說個恐怖的事，重慶沒有重慶雞公煲。我的重慶同學告訴我在重慶根本找不到雞公煲的門店，但是在外地到處都能看到重慶雞公煲的招牌。那對於重慶雞公煲為什麼要這樣叫，小編特意去百度了一下，因為創始人叫張重慶，不是重慶人是福建莆田人。那至於事實真假，也無從考證了。
在我們學校重慶雞公煲是最出名的，基本上無論開幾家，都會爆滿。無論大事小事，有人生日，想聚會都會去吃上一頓雞公煲。一開始我以為雞公煲都是統一連鎖店，味道都一樣，但是嘗得多了，你就會發現每家都有自己的做法。就像我學校那一家，阿姨會有自己獨家的醬，阿姨也不會隨便拿出來。我是有一次本來想喊阿姨加水的，出口成了：「阿姨，加汁。」然後阿姨以為我加醬，還說：「同學你一定經常來吃，不然怎麼知道阿姨有秘制的醬，我這個醬啊，平時都是不給別人家的。」一個錯打錯著竟然挖出了阿姨雞公煲的秘密。
雞公煲在我的理解中和燜雞差不多，但是又好像參雜了火鍋的成分在裡面。雞公煲是純正的肉食系菜餚。濃香滑嫩，香辣入味，實實在在的快手大菜，這種既有肉，又有菜，配上米飯就能吃上一天的菜，特別適合我這種懶惰的重口味肉食愛好者。後來覺得雞公煲吃多了就想著在家自己做雞公煲了。今天給大家帶來的簡便的雞公煲，做法並不難，學會之後自己在家就能過癮，冬天有這一鍋就行了。
食材：三黃雞一隻，土豆，萵筍，西芹，娃娃菜，土豆、洋蔥，姜蒜，生抽，蠔油，食鹽，白糖，料酒，豆瓣醬，香料
做法：1.姜蒜切片，然後把蔥打成一個結。
2.把洋蔥、萵筍切片，西芹、娃娃菜切成段。
3.把雞切成塊
4.鍋裡倒一點油，可以倒多點，倒少容易粘鍋，等油熱之後下雞塊，火調小一點，慢慢煎到它金黃色。
5.下調味料，依次下：料酒、豆瓣醬、蠔油。先讓這幾種調料和雞肉攪勻，翻炒兩下。
6.感覺雞肉上裹滿了這些調料後，下蔥姜蒜和香料，再下入土豆塊、生抽、鹽、白糖，香料就是超市買的那些香料包。口味不重的可以下少一點鹽。
7.把配菜放下去。
8.用中火煮15分鐘就完成。
窩在家裡，大口大口吃肉，這真的是人生一大快事。
大吉大利，今晚吃雞。