茶搏薈:紅茶適合用來製作奶茶,那麼哪種紅茶調製的奶茶更好喝呢?

2021-01-13 騰訊網

茶搏薈：紅茶適合用來製作奶茶，那麼哪種紅茶調製的奶茶更好喝呢？

紅茶是奶茶店製作茶湯

使用最多的一種茶類

因其茶香醇厚

苦澀感均勻，易於調和

相比其他茶類

紅茶更適合用來製作奶茶

紅茶的品種也不少

安徽的祁門紅茶

印度的大吉嶺和阿薩姆

斯裡蘭卡的錫蘭紅茶

那麼，哪種紅茶調製的奶茶更好喝呢？

一般來說，最適合做奶茶的紅茶品種

當屬阿薩姆紅茶和錫蘭紅茶

阿薩姆紅茶茶湯帶有淡淡的焦糖味

有著濃鬱、餘韻無窮的厚實口感

以及獨特的麥芽香味

用阿薩姆紅茶調製的奶茶

不僅有著阿薩姆紅茶的香醇濃鬱

同時還少了過於刺激的苦澀

這種絕佳的配置使得阿薩姆奶茶風靡全球

錫蘭紅茶則更多地出現在港式奶茶中

被譽為世界四大紅茶之一的錫蘭紅茶

出產於斯裡蘭卡的錫蘭高地

那裡的土壤汙染非常低

其茶園的土壤、海拔、氣候、空氣品質

以及海風方向等自然因素

都為成就錫蘭紅茶起著不可或缺的作用

因此，它又被稱為「世界上最乾淨的茶」

錫蘭紅茶茶湯透著非常明亮的紅色

氣味濃烈，澀感均勻

使其調製出來的港式奶茶茶味重，茶香濃

更符合香港和廣東這邊的口味

在茶香與奶香交融後

可形成恰到好處的折中口味

做出來的奶茶可以很好地呈現一體三層的口感

即茶香、奶香、回甘

再加上錫蘭茶粉質量穩定，成本不高

是製作港式奶茶的不二之選

哪種紅茶調製的奶茶更好喝

現在你知道了吧！

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