今日大雪節氣

2020年12月7日

傳統二十四節氣中的大雪節氣

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從每年陽曆2月初的立春起，算作第1個節氣；一直算到來年立春之前、1月底的大寒節氣為止，標誌著四季輪替完成一次，表示又度過了一年。

如今，到了大雪節氣，我們在2020年已經度過了21個節氣，意味著從春到冬的一輪即將結束。特別是大雪節氣在陽曆的12月份，是陽曆年中倒數第2個節氣，因此，民間又有「小雪大雪又一年」的說法。

大雪節氣的到來

標誌著2020年快要過完了

只剩下最後的24天

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不知道『前後生活』的各位好朋友們，你們在2020年過得好嗎？又有什麼收穫呢？現在是時候重新打點行囊，準備迎來嶄新的2021年了。

大雪節氣與小雪節氣類似

反映出氣溫與降水變化趨勢

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它形象地表達出，大雪時節的氣候特徵，是氣溫進一步走低，天氣越來越冷，雪、雹等降水量增多。

大雪，標誌著仲冬，也就是冬季第二個月的正式開始。據統計，我國強冷空氣最多的一段時間，是在大雪節氣之後的一個月。強冷空氣的影響下，北方大部分地區1月的平均溫度約在-20℃至-5℃之間，南方也會出現降雨或霜凍。強冷空氣往往能夠帶來陰雨或雪天，甚至有可能造成局地暴雪。

到了大雪節氣

基本上已經迎來一年當中最冷的一段時間了

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小夥伴一定要注意防寒保暖，對於北方的朋友們，羽絨服已成為標配。南方地區的朋友，也需要看天加衣，防犯受涼。

前一段時間，有一本面向兒童的有關二十四節氣的科普繪本截圖，在網上刷了屏。在這冊兒童繪本中，就提到了這句諺語。文中解釋說：農民在冬天要給麥子蓋被子，防止麥子凍傷。

熟悉節氣的朋友就會明白

繪本中的解釋

實在讓人笑掉大牙

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面向兒童的科普讀物本應該是嚴謹、科學的，顯然這個繪本並沒有做到。

大雪是厚實的，而且遠望去，像是潔白的棉花，又能為麥類農作物保暖。這跟睡覺用的被子，根本是兩碼事！

因此，繪本中錯誤的說法，遭到了網友的嘲笑。有的網友犀利地說：「作者可能要抱著被子去麥田裡睡吧。」

從這也可以看出，祖先的智慧，其實是需要我們去學習與繼承的。包括大雪時節的習俗，其中所含的養生智慧，也非常值得我們借鑑。

一方面，雪雖然是寒冷天氣的產物，但雪落在莊稼中，往往疏鬆多孔，反而在一定程度上隔絕了寒氣，對農作物有防凍保暖的作用。

另外，隨著雪的融化，可以為田地中的作物提供水分，同時還有利於殺滅一部分害蟲及蟲卵，有利於農作物生長，也有利於來年的豐收。因此，有「瑞雪兆豐年」的說法。

大雪節氣一到，有些地方的百姓就開始忙著醃製「鹹貨」，將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟。

待炒過的花椒鹽涼透，塗抹在魚、肉和禽內外，反覆揉搓。待到肉色轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方。半月後取出，將醃出的滷汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾乾的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽滷，再壓上石頭。

十日後取出，掛在朝陽的屋簷下晾曬乾，以迎接新年。

這利用了鹽的殺菌作用，使肉類能夠長時間保存。同時，由於入味較透，也能夠刺激人們的食慾，是冬日中的美食。

高鹽的食物並不利於健康

高血壓等人群更應該注意

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大家對於醃肉、臘肉等製品，應適量品嘗，而不應為了滿足食慾，而傷害了健康。

大雪時節，更要注重進補

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這個時節，可以多吃一些雞、鴨、牛、羊等肉類；

米酒、醪糟、糯米製品也有補益的作用，可以適當進食；

冬季腎經旺盛，山藥、慄子、核桃等有利於養腎的食材，也可以適量選取；另外，為了幫助消化，清熱消食，可以食用一些青蘿蔔或白蘿蔔。

冬季食補

應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物

這是總的原則

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冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。同時，還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發。

圖片來源：網絡

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