有這麼一種蔬菜，在較溫暖及潮溼的環境中生長，分布在亞洲熱帶地區。它的莢果呈四稜狀，果實像楊桃，它就是四稜豆，價格很貴，堪稱農村最貴蔬菜。四稜豆是一種光照時間長短特別敏感的蔬菜，不同於大部分蔬菜，它適合短時間陽光照射，如果陽光長時間照射，它就會因為營養生長旺盛而不能開花結莢。四稜豆的生長對土壤要求不嚴格，最適宜沙性土壤栽培。
我記得老家農村就有這種蔬菜，當時年紀小，因為它長得像楊桃，就被我摘下來誤食了。家裡人常常採摘它來做菜吃，現在這四稜果據了解，一斤賣到50元，簡直沒有一個蔬菜能跟它比了，穩坐農村最貴蔬菜寶座，現在想想以前能吃上也算是非常奢侈了。關於它的做法，我可是略知一二。四稜豆最家常的做法就是和酸醃菜一起炒，把四稜豆用手撕去兩端筋絲，切成小段，然後放入油鍋小炒，再加入一些酸菜，放入蔥姜蒜，炒出來的四稜豆鮮嫩脆爽還著酸辣味，好吃極了。如果你喜歡吃肉，當然也可以和肉一起炒著吃。還有一種簡單的吃法，就是把四稜豆用沸水撈一下，然後蘸著根據自己口味調製的蘸水一起吃。
四稜豆全身都是寶，常食能治多種疾病，屬保健型蔬菜。它能夠促進機體正常運作，種子富含蛋白質，可以維持身體的鉀鈉平衡，消除水腫；它可以預防流產，對於孕婦來說，四稜豆含有豐富的維生素E，具有提高生育能力，預防流產，改善血液循環的能力；它能夠促進生長發育，預防先天不足；最重要的是，它可以增強身體免疫力，促進傷口和創傷的癒合，對於男性來說，保持正常的生精功能。但是，並不是所有人都適合吃四稜豆，對於那種食後易飽脹產生悶痛的人，不宜多吃。
然而這樣一類並不起眼的蔬菜，近年來四稜豆逐漸走入普通消費市場，受到人們的青睞，成為蔬菜大家族中的新貴，賣到了五十塊錢一斤，堪稱綠色蔬菜中的天價蔬菜。雖然是這麼高價，可是這四稜果別說很多人沒吃過，更應該說很多人連見都沒見過呢。