學了這麼多的甜點餅乾製作，也品嘗過不少的甜品，今天這款瑪格麗特真的是烘焙裡入門級的餅乾了。不僅外觀精巧，而且十分美味，最重要的它的製作方法真的非常簡單。其實有一些人是有心學習烘焙的，可以沒有太多的時間去反覆學習，買了一堆的烘焙用具當頭來做不了幾次。
可是今天我們要要學的這款瑪格麗特，學習時間就只需要你看這條教程的時間。眼睛會了你的手自然就會了，而且烘焙用具都是家裡常備的，只要有烤箱我們就能後做出它最完美的樣子，而且它都不需要任何模具，用手輕輕按壓就可以成形真是我們手殘黨的救星。
那麼今天我們要學習的瑪格麗特小餅乾需要用到的食材有：
原味：雞蛋，低筋麵粉，澱粉，糖粉，鹽，黃油
其他味：可可粉，抹茶粉
我一共是做了三種口味的小餅乾，每一種口味都是酥酥脆脆一口一個。
食材選擇：
雞蛋我們需要用到的是雞蛋的蛋黃部分，一個蛋黃能夠用作一種口味的製作，做三種口味我們就需要準備三個煮熟的蛋黃，如果你們想要做更多的口味可以相對應準備。
低筋麵粉一般做甜品的麵粉都是選用的低筋度的麵粉，會讓餅乾更加細膩口感清脆。這裡特意寫明以免廚房小白誤買，這裡我們需要45g的麵粉。
黃油黃油我選用的是安佳黃油，口感柔滑不膩適合做餅乾。你們如果有喜歡的品牌也可以選擇。
糖粉很多人家裡都是有白砂糖的但是糖粉一般都是喜歡烘焙的人才準備。這是一種比白砂糖更細膩的糖，適合用來烘焙，可以網上或者超市購買。如果實在沒有也可以用白砂糖。
可可粉和抹茶粉這是兩個根據自己愛好準備的口味，如果你們有喜歡的口味也可以自行購買。需要的量很少所以要少量購買哦。
準備好了材料接下來我們就開始烤制啦：
第一步：黃油常溫軟化後，隔水融化，慢慢攪拌
第二步：加入鹽和糖粉
第三步：將蛋黃用濾勺按壓過濾篩入碗中
第四步：過曬低筋麵粉和澱粉攪拌揉成麵團
第五步：原味的餅乾就完成了
可可味的和原味其他步驟都一樣，只是在篩入低筋麵粉時加入備好的可可粉，揉成麵團。
抹茶味的也一樣，加入抹茶粉揉成麵團。
三種口味的麵團就完成啦！
第六步：將它們分成均勻的小球放置於烤盤上。
第七步：有大拇指輕輕按壓出裂紋。
第八步：放入已經預熱過的烤箱，150度烤20分鐘。
最後一步：那麼小餅乾開吃啦，也可以包裝送給朋友，十分有心意。
怎麼樣是不是超級簡單，心動不如行動哦。
廚房小技巧：
1.需要用到的可可粉和抹茶粉都是少量的，如果想要購買可以在網上買不同的口味搭配，可少量，口味也豐富。
2.烤箱的脾氣各有不同，第一次烤制的話一定要專心觀察餅乾底變化調整時間和溫度哦。
3.如果沒有使用糖粉，用的是白砂糖那麼需要多攪拌使其均勻融化，否則會影響口感。
4.烤盤上可以放置一張吸油紙，這樣餅乾不容易粘在烤盤上。
5.如果打算送朋友可以購買一些精緻的盒子或者包裝袋，常溫儲藏就可以，有料又有顏是個不錯的選擇。
6.使用完蛋黃後的蛋白也是可以做成美味的，涼拌蛋白，或者滷味蛋白都是十分不錯的，不要浪費丟棄哦。