近幾日
安順街頭巷口的清明節氣氛濃了起來
平日裡一人管理的小攤點
竟變成了兩個人
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許是清明節到了
清明粑粑也變得更受歡迎
賣清明粑的老闆一大早就已經把粑粑烙好了
一人負責包，另一人負責烙
分工明確效率挺高
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清明粑粑的製作
挑選嫩嫩的清明菜
切小在開水裡煮好，和上糯米麵
揪下一團攤開，包上準備好的餡揉好
一個個圓圓的清明粑就包好了~
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至於包什麼餡就看個人口味了
喜甜者可以準備引子糖
若不喜歡甜的餡，也可準備肉末
當然了，在萬物復甦的春季
你還可以根據個人喜好來點兒特別的
比如來一個「椿菜肉末」餡的
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給包好的清明粑粑蓋上「紅章」
放在已經燒熱的鍋上面，邊烙邊翻
看著清明粑粑逐漸變得金黃金黃的
那過程，真的挺「煎熬」~
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看看老闆這手法
右手翻粑粑，左手刷油
這動作真的是一點兒也不含糊
穩穩的，就問你服不服~
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完成後的清明粑粑
把烙好的清明粑粑一個挨一個放好
烙得黃燦燦的清明粑就是一個個赤裸裸的誘惑
讓人看到了忍不住咽口水
掏錢買上兩個，一個甜的，一個鹹的
搭配得剛剛好~
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清明節吃清明粑粑
是為了表達對先人的悼念之情
不過，平日也是有清明粑粑賣的
軟軟的、糯糯的、熱乎乎的
確實是好吃，平日裡用作早餐或
下午餓了來上一個，都是不錯的選擇
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唯一讓我不解的是~
為何要給清明粑粑蓋上「紅章」呢？
（你知道為什麼嗎？）
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如果你知道答案
一定記得給我說一聲哦！
最後，給大家說幾個賣清明粑粑的地方
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1）推薦地一：菜場（靈泉寺旁）
2）推薦地二：路口（若飛廣場斜對面；北門校場路斜對面）
3）推薦地三：街邊（顧府街）
（你若知道其他的，也可以補充哦！）
來源：安順生活網新媒中心編輯