文章轉載自「 SELF格致論道講壇」
「我希望更多的人能夠透過我的視野看到全世界更多的植物物種，在你們的視線之外發現更廣闊的天地，能夠對世界有更好的認知。」
楊曉洋
作家
知名科學科普博主
從小便與植物結緣
我從小就喜歡植物，出國留學回來後，跟著中科院的一些前輩去做野外的調查工作，拍了大概幾十萬張植物的照片。親眼看過3萬多種植物，差不多佔全世界物種的1/10。
我們在野外工作是非常辛苦的，中越邊境上有一些雷區是不敢亂踩的，亂踩之後人可能就不健全了。
東南亞一些地方，像高山雲霧林，下面就是懸崖，一旦掉下去，可能就沒法講述我的故事了。
我們有時候會去土著人那裡，這些人很特別，榴槤成熟的時候，他們會在那兒就地扎一個草屋，等到凌晨五六點，榴槤從樹上掉下來之後，他們就去撿榴槤，等他們把榴槤撿回來，我就過去吃。
我還錄了一些科普視頻，大家在網上搜「水果獵人」就能找到。
我參與拍攝的紀錄片《水果傳》第二季也已經推出了。
我還寫了一本書，叫《東南亞水果獵人》。
我的水果「朋友」
前一陣，刷抖音的朋友可能看到一個特別神奇的水果——香波果，這個果子吃了之後有什麼神奇的功效呢？這種水果當年被歐洲的皇室趨之若鶩，因為據說吃了它之後，你放的屁、出的汗都是紫羅蘭香味的。
我當時為了找這個果子還被坑了200萬印尼盾，差不多1000多元人民幣。雖然這個果子很難找，但是最後我還是找到了，這筆錢花的也值了。
被坑了兩百萬印尼盾的果子
可能因為我吃的少，我即便大量喝水，也沒有等到想要的效果，沒有聞到紫羅蘭的味道。野外的水果我不敢吃那麼多，因為我對部分番荔枝科的水果過敏。
吃了之後能改變身體味道的不止有香波果，像這個臭豆也可以。這是一種很大的豆角，豆角裡面是綠色的，像豆瓣一樣，在東南亞地區可以見到，有機會可以嘗一下。
臭豆
我第一次吃到臭豆是在印尼，那次我身上錢不多了，嚮導帶著我去吃路邊攤，我吃的是印尼炸雞，他自己點了臭豆，炸的外焦裡嫩的。
他讓我嘗一下，說非常好吃，我嘗了一下，那個味道真是驚為天人，我回去上廁所都還是那個味道。當地人說臭豆可以用來洗腎，但是我建議嘗一下就可以了。
榴槤目前已知全世界有35個物種，真正能吃的大概有12種，基本上我都吃遍了，每個物種不同的基因型我都吃過了。吃了榴槤之後，你們有沒有發現自己身上的味道也會有變化，如果感覺不到變化，可能是你吃的不夠多。
神秘果是非常神奇的果子，它能夠改變我們的味覺，吃了這個果子之後，你再去吃檸檬是非常甜的，這是原產自西非的一種水果。
神秘果
西非還有另外一種水果是翅果竹芋，它是整個竹芋科非常少有的能吃的果子，它的果肉吃起來的口感就像果凍一樣。
翅果竹芋
吃了這個果子之後，你再喝涼水像喝甘蔗汁兒一樣，它的甜度（據說）是蔗糖的3000倍，非常甜。
到了東南亞，你會看到像雜草一樣的仙蜜果，它比較特別，你想要吃它的果子還真不好找，我找了很多次都沒找到。
仙蜜果
我一直以為它的果子是掛在樹上的，結果我只看到花，沒有看到果子。後來有一個前輩告訴我，要從黑乎乎那一坨裡面挖。
我找到了真正的仙蜜果，吃完它之後，你再吃酸的水果也是甜的，只是甜度沒有神秘果那麼強。
神秘果的味覺可能維持四個小時左右，仙蜜果可能就半個小時到一個小時之間。
還有一種水果更神奇，叫玉鈴蒲桃，每個果子像一個小鈴鐺一樣，個頭不大。它是蟹腿味的，真的很神奇，吃過之後，我以為在吃大閘蟹。
玉玲蒲桃
還有口感比較特別的豆沙果，吃了之後像紅豆沙一樣，味道和口感非常像。
豆沙果
還有蛋黃果吃起來就像蛋黃一樣。
蛋黃果
有一些榴槤長得非常高，而烏龜榴槤就長在樹幹的基部，不需要爬樹去摘，因為烏龜都可以爬著去啃它，所以叫烏龜榴槤。
烏龜榴槤
榴槤有很多基因型，我就不細講了。烏龜榴槤最特別的地方在於它的味道、口感，一般的榴槤果肉成熟以後摸起來是軟軟的，這個是脆的、硬的，口感接近菠蘿蜜，而且它吃起來是有水分的，剛才的蛋黃果是沒有水的。
所以，每一個獨立的物種，它的基因型和表現型是非常特別的，有機會一定要嘗一下。
這個更特別了，這個叫巧克力柿，也叫黑柿，它的皮是綠色的，為什麼叫黑柿呢？因為打開之後，裡面的果肉是巧克力色的。
巧克力柿/黑柿
這個是指橙，就是手指檸檬，是澳大利亞的一種水果，號稱水果中的魚子醬，把它放到海鮮上就著吃，真的像魚子醬的口感。
指橙
你將它咬破後，果肉在你嘴裡面爆漿，酸酸甜甜的。
還有牛奶果，也叫星蘋果。
牛奶果
當然還有一些非常奇葩的果子，比如木奶果，它直接長在樹幹上，找這個也非常辛苦，只有在婆羅洲可以找得到。當找到的那一瞬間，我的眼睛都放光了。
紅椎木奶果
這是圓果杜英，很多人可能不知道圓果杜英，你把它吃了之後，裡面的核就是金剛菩提。
圓果杜英
金剛菩提
還有長得比較汙的水果——海底椰，原產自塞席爾，這是瀕危的一個物種，它的果子形狀像女人的屁股，它是雌雄異株的，雄株開花時是棒狀的，也容易引起人的一些遐想。
海底椰
在婆羅洲加裡曼丹這個非常原始的地方，我發現了手指蕉，它是非常稀少的一種水果。
手指蕉
有小的就有大的。這是芭蕉的一種，叫擎天蕉，它的胸徑就差不多有兩米多長。
擎天蕉
圖片來自Chien C.Lee
再看一些新奇的水果，比如金光果，金光果也是非常神奇的一種水果，外形看起來比較奇葩，像天馬流星錘一樣，各種突起，跟菠蘿蜜是親戚。
金光果
外面是它的果子，可以一個一個揪出來吃，裡面的果核是紫紅色的。
果子非常軟，酸甜的，混合了好多種水果的香味，我當時給它的評價是比草莓還要好吃10倍。這個果子非常稀少，真的是有生之年必吃系列。
一些特別的水果，像福木，產自菲律賓。它有一個特別的味道，聞起來像榴槤，還有股淡淡的刺鼻的味道。吃起來很好吃，是山竹的親戚。
福木
無獨有偶，像榴槤的還有番龍眼，外殼聞起來有一股淡淡的清臭味。
番龍眼
當然不是所有水果都是非常容易對待的，有一種水果叫鹹魚果，產自牙買加，這種水果脾氣比較爆，沒有熟之前它是合著的，如果沒有裂開，你去吃它的果肉，它有致命的毒性，你可能會死掉。
鹹魚果
只有等它乖乖地打開了，你才可以吃它的果肉。當地人用來做菜、生吃都非常好吃。
這是青鍾麻科的黑果樹，是印尼比較多的一種植物。
青鍾麻科黑果樹
它的果子成熟之後像大土豆一樣，果肉還有點甜，但是也不能多吃，吃多了也會中毒，所以只能吃一點點。
黑果
它的形狀非常美，新加坡總統府裡面專門有一個黑果樹的雕塑。
新加坡總統府黑果樹雕塑
用水衝過之後，它的果肉是白色的。
為什麼叫黑果呢？因為是這樣的，當地人吃的時候，把整個種子全部集中到一塊，埋到土裡，至少要埋一個月之後挖出來，再把裡面的種仁給搗碎了煮著吃，做成當地的名菜黑果燜雞，非常好吃。我也試著放了一個月，結果過一段時間去看，全發芽了。
這是鐵西瓜，也叫樹葫蘆，砍開之後，裡面像西瓜瓤，但是是純白色的，這麼大的果子，菲律賓人也不浪費。
鐵西瓜
怎麼吃呢？會拿一個鐵桶，把幾個果子一切，然後把瓤挖出來，倒在桶裡面，然後在桶下面點火，桶裡放點白糖，再加點水，一直攪，直到燉得黑乎乎的，一坨一坨的時候，就可以吃了。我當時嘗了一點點，這輩子吃一次就可以了。
真正能吃的水果、蔬菜還是植物界中比較少有的。寬翅水玉簪就是一種典型的腐生植物，它就不能吃了，它自己沒有葉綠體，就利用根和一些真菌共生，然後在下面再吸收一些腐爛物質的營養。
寬翅水玉簪
還有像蛇菰，它是伴生植物，它自己沒有葉綠體，它長得這麼好是因為它長在松樹的樹根上，與松樹一起生長。
某蛇菰
這個可能是個新種，我當時看了一眼，《中國植物志》上沒有，那基本上要麼是新種、要麼是新記錄，現在這個種還沒發表。
除了伴生現象，還有比較特別的寄生。這個是五蕊寄生，它自己這片葉子本來就是寄生在別人身上，然後這個小的苗又寄生在它身上，所以一環套一環，道高一尺，魔高一丈。
五蕊寄生
寄生界我認為最牛的就是萊佛士花，也就是大王花，它自己一點營養都不製造，全靠吃別人的、喝別人的，然後開的花全世界最大，最大的花的直徑是1.6米。它的花的味道非常臭，和死老鼠的味道一樣。
萊佛士花/大王花
中國西南地區有一種類似的植物，叫疣柄魔芋，《鬼吹燈》裡面有屍香魔芋，它就是屍香魔芋的親姐妹。
疣柄魔芋
這個是真正的屍香魔芋，它的花最大的有3.73米高，它的味道也是非常燻人的。
這是它的一片葉子，它的一個葉柄比我的腰還粗很多，它的一片葉子吸收夠營養之後，再開出一朵花，而且一開就非常大。
這個花也是散發著一陣一陣的臭味，感覺十裡飄臭，十裡之外的昆蟲聞到臭味就過來了。
有一些人平時養多肉植物，也會聞到這種臭味，這是蘿藦科多肉植物犀角花。
犀角花
犀角花還有一些親戚，像印度水牛角，它的花的配色和大王花很像。
印度水牛角
我和一個朋友對這個類群比較感興趣，寫了一本有關這個類群的書，大家喜歡多肉的話可以看一看。像馬兜鈴也有一些特別的臭味，植物的重口味我就不多說了。
到雨林裡，還有一些現象更讓人噁心。這是世界上最大的豬籠草——馬來王豬籠草，有大罐的可樂那麼大。它吃什麼呢？像死老鼠、蒼蠅、螞蟻，包括老鼠屎，它都吃。
所有只要能吃到的，像蛇、死螃蟹，它都吃。我們平常接觸到的一些溼生植物，像捕蠅草、狸藻，以及一些堇菜類的，也是可以抓蟲子吃的。
我希望更多的人能夠透過我的視野看到全世界更多的植物物種，在你們的視線之外發現更廣闊的天地，能夠對世界有更好的認知，謝謝。