/ 當第一陣秋風颯颯吹起
廣東人便開始尋覓那一口熟悉而溫暖的味道 /
DONGGUAN SAUSAGE
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多年遊走於美食與葡萄酒的世界，走過許多路，看過許多風景。發現味覺記憶還是對故鄉的味道最難以忘懷。每逢秋冬旅途，最牽動味蕾的便是那一口熟悉而溫暖的東莞腊味。
閒時與好友小酌威士忌或者葡萄酒，總是喜歡配上一盤 黑松露臘腸 切片，火槍輕烤，無論是黑松露神秘複雜的香氣、還是臘腸的酵香、或是歲月賦予酒體的變化，談笑間體會自然帶給我們人力難以複製的美味。
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三年來，自帶輕奢氣質的黑松露臘腸在舌尖上的中國總顧問沈宏非先生「沈爺的寶貝」、網易嚴選、洋蔥OMALL等國內電商平臺一直收穫如潮好評，成為不少朋友每一年歲末，與好友親人分享的必選匠心東莞味作。
今年黑松露臘腸已上線
把時間歷練的工藝傳承和創新
滲入傳遞美好精緻生活的儀式感
嫣然優選黑松露臘腸小程序
01
「 每一口都想呈現風土和匠心的美味 」
- 黑 松 露 -
松露，與魚籽醬和鵝肝被稱為世界三大珍饈，也被讚譽為餐桌上的鑽石。
選用來自義大利與雲南香格裡拉深山的矜貴黑松露，讓馥鬱香氣融入臘腸每一寸細膩的肉質裡，讓傳統廣式臘腸有了新的呈現方式，也讓臘腸的標籤不再局限於廣式美食。
而人生也應該如此，不被歲月或壓力消磨對生活的熱愛，盡情去享受陽光、去感受挑戰，猶如在泥土中保守時間折磨，最終以香氣徵服世人味蕾的黑松露。
勇於去嘗試新的事物，讓生活多一點期待。對優質品質的生活需求，多一點儀式感，才是生活不經意間的小確幸調劑。
- 山 西 汾 酒 -
使用窖藏多年的山西汾酒，帶來更綿長，醇香風味。
- 新 鮮 黑 色 土 豬 肉 -
精選新鮮黑色土豬肉，即使成本價會比一般豬肉高出50%，人工精選後腿肉瘦肉挑去多餘的肉筋，確保肥瘦黃金比例3.5:6.5，保留純正的勁道爽脆口感。
- 傳 統 生 曬 醬 油 -
堅持使用傳統生曬醬油，歷經10個月的陽光和雨露晾曬的醬油，鮮香更為飽滿、複雜、持久，含有較高的胺基酸值，更好激發臘腸的鮮味。
- 模擬北風吹的冷風房 -
「秋風起，吃腊味」，是因為呼呼的北風能讓臘腸在合適的溫度裡吹乾水分，得到更好的發酵。
現在由於全球變暖，北風已經不及舊時來得凜冽，於是我們建了模擬北風吹的冷風房，讓臘腸模擬北風氣候環境下吹上半天，在zui合適的環境下發酵。
- 玻 璃 房 生 曬 -
玻璃生曬棚裡，經歷4-6日，淋浴著陽光的同時，又能防止灰塵的汙染，保證衛生、健康。
- 回 油 -
新做好的臘腸，一般酒味較重。要想臘腸展現zui佳風味，必不可少的最後一個步驟——「回油」。在陰涼的環境下，自然靜置1周，讓酒精味以揮發，發酵後的香味得以充分融合在時間的洗禮中留下醇香。
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比普通臘腸耗費5倍的時間和人力成本
每一份投入,每一絲不苟的品質監控
只為回歸傳統的至味
02
「 解鎖花樣吃法 」
- 創 意 料 理 -
松露臘腸西米胞片三文魚籽
松露臘腸櫻桃鵝肝
松露牛油果沙拉
當大廚們運用現代烹飪技藝，把黑松露臘腸融入創意菜式中，改變其形態，但卻充分保留其本味，通過精細美觀的擺盤演繹從視覺到味覺綻放的美食美學。
用餐體驗充滿精緻的儀式感
更有一種對生活舒適與品質的追求
- 佐 酒 新 選 擇 -
切片後用高溫火槍炙燒至微焦，濃香馥鬱，越嚼越香。威士忌的天生絕配，葡萄酒的佐酒新寵。馥鬱的腊味與濃鬱的酒體，zui能呈現複合的味蕾體現。
- 傳 統 吃 法 -
流水的秋冬，鐵打的臘腸飯
冷水下鍋水煮十五至二十分鐘，讓收縮的瘦肉重新吸收水分。才能讓肥瘦的口感更加均勻，口感柔軟美味，配以熱氣騰騰的米飯，帶來是秋冬的溫暖。
03
「 輕奢禮盒 簡約雅致 」
採用偏復古的紫紅色作為主體，以鎏金色作為點綴。
在不經意之中突顯東方的優雅，詮釋美好生活的輕奢氣質。體現的不單是生活格調，更是美好生活嚮往的提煉。
04
「 特別定製 專屬暖心問候 」
行走世界，最終是為了更好地歸來
做傳播美食、生活美學的有心人
給東莞的傳統臘腸注入新的元素
嫣然優選的繼承與創新
傳遞美好生活精緻儀式感