醬油飯，太好吃，家裡沒蔬菜了就做它，操作簡單，一次成功！
如果問有沒有家裡沒有蔬菜了還不想下樓的時候，會有一大批的人回答：太多了！尤其是現在的宅生活，雖然有個別地方已經慢慢地解禁了，但是大部分地區依舊是在家不出門，時常斷菜的時候總會發生，而且看新聞有嚴重的地方還是限行的。
家裡沒有了蔬菜是短暫的，但是如果不下樓吃什麼呢？今天我就來教你一個特別好吃的飯：醬油飯。雖然沒有了蔬菜的營養，但是一頓兩頓應應急還是非常好的辦法。
大多數人都吃過醬油拌飯，醬油拌飯的精髓在那一勺現煉的豬油上，如果沒有了豬油，醬油拌飯就沒了靈魂。現在咱們大多人家都很少買肥肉，買豬油等，別說熬製豬油了，找一塊肥肉都難，尤其是現在在限行的時期更是難，就是能出門還不見得有賣的。
沒有豬油咱們就做自創版的醬油飯。醬油每家都有，這個做起來零難度，而且不用電飯煲，一個小砂鍋就搞定，還非常省時。
用砂鍋燜飯一直是我喜歡的做法，用時短，煮飯香。一次做三口人的量，半小時足夠了。雖然電飯煲煮飯比較省心，不用看鍋，和砂鍋比起來少了一份香氣。
今天的醬油飯就是非常好的一個做法，家裡沒有蔬菜了可以應急，就是有蔬菜也可以這麼做，在做上一盤菜就著吃就完美了。
【醬油飯】
材料：大米150克，香蔥1根，味極鮮醬油2湯勺，香油1湯勺，生抽1勺。
做法：
1.先把大米提前浸泡1小時以上。
2、取一個小砂鍋，砂鍋底和四周刷上油，放入泡好的大米。
3、加水，水超過大米的將近1釐米的高度，在捏一點點鹽放進去，不要多，會增香。放到爐灶上中火加熱開鍋後轉小火。
4、味極鮮醬油2湯勺，香油1湯勺，生抽1勺拌勻，香蔥切碎備好。
5、砂鍋煮開後大約10分鐘，米飯就會煮好，飯的表面會出現一個個蜂窩樣的小坑。
6、我們先淋入一半的調好的醬油，再打入一個雞蛋，撒點蔥花；蓋上接著燜6分鐘左右。
7、開鍋，雞蛋已經熟了，在淋入剩餘的醬油汁，再撒點蔥花，斷火燜2分鐘即可。
8、開鍋吃吧，香噴噴的飯，沒有菜也吃得很滿足。
小貼士：
大米提前浸泡這樣很好煮，水量不要加多了，高出大米將近1釐米的樣子就可以。砂鍋的底部和四周要刷油，一個是防粘，第二個還能增香。在放米的時候，記得加一點點的鹽，不要多，免得鹹了，醬油料汁裡的香油不要省略，很增香。