上一期跟大家分享過全麥黑糖吐司的做法，全麥吐司如何做到美味與健康兼具？全麥黑糖堅果吐司分享給你。已經很多小夥伴們做起來了哦。
也有很多小夥伴們買的全麥粉在路上了。
這全麥粉除了用來做麵包吐司，其實還可以做高纖維的餅乾。
今天給大家分享一款低脂健康又好吃的全麥黑芝麻餅乾，最重要做法超簡單，基本就是把各種材料攪拌均勻就搞定了。
材料除了用到了全麥粉，還加入了燕麥，就是超市買的即食燕麥，增加飽腹感。搭配了黑糖，微甜不膩，再加入了黑芝麻、椰蓉、蔓越莓幹，是越嚼越香的。低脂、健康、美味都兼具了。
詳細製作視頻
燕麥黑芝麻餅乾
全麥粉60g
燕麥100g
黑糖（或紅糖）35g
玉米油50g
水50g
黑芝麻15g
椰蓉15g
蔓越莓幹15g
製作步驟
小貼士：
1、想要味道更香更酥脆，玉米油可以換成黃油，想要更低脂，玉米油可以換成1個雞蛋。
2、配方用的燕麥是即食的熟燕麥，無糖的，也可以用生燕麥，經過烘烤加熱過，也會熟的，也很香。
3、關於用的糖，沒有黑糖可以用紅糖或黃糖，也可以用白砂糖，只是味道會差一點。
1、黑糖加入溫水化開。
如果用的是黃油配方，就先把黃油軟化，然後加入黑糖攪拌均勻，再分次加入牛奶（或水），以防水油分離。
如果用的是雞蛋配方，就把雞蛋打散，加入黑糖攪拌均勻，不需要打發，再分次加入牛奶或水，攪拌均勻。
2、加入玉米油，攪拌均勻。除了玉米油也可以用沒有氣味的植物油。
3、篩入全麥粉，用刮刀翻拌至看不見乾粉的狀態，拌好以後是會變稠的。（我用的全麥粉是比較細膩的，如果大家的全麥粉比較粗糙，不用過篩直接加入就可以了。）
4、加入燕麥，翻拌均勻。我用到了一半燕麥和一半黑麥，都是無糖的。
5、加入黑芝麻、椰蓉、蔓越莓幹，翻拌均勻。
預熱烤箱180度。
6、用一個量勺，取一勺的餅乾糊，壓扁。用量勺做出來的餅乾，大小基本一致，如果餅乾胚有大，有小的，很容易大的烤不熟，小的容易烤糊。
儘量壓扁一點，這樣烤出來才會酥脆。大概厚度是4mm左右。
7、放入烤箱，180度，大概烤15-18分鐘左右，烤至表面金黃即可。
時間溫度根據自家烤箱，還有餅乾大小厚度來調整，注意上色不要烤糊了。
剛出爐的餅乾並不脆，放涼以後，就很酥脆了。
完全冷卻，密封保存兩周左右。
全麥粉、燕麥都是高纖維的，黑芝麻、蔓越莓幹，好吃又有營養，加上黑糖和椰蓉的香味，低脂小零食也可以很美味。
早上、下午茶來幾塊燕麥餅乾，吃起來無壓力，又滿足。