當豆腐遇上肉，怎樣做才能是錦上添花呢？看這裡，給您答案！
首先我們去超市或者市場上挑選一塊嫩豆腐，一般情況下，先看。豆腐表面不要有裂紋，第二、聞。鮮豆腐有一股清香。其次買一塊新鮮的五花肉。五花肉的挑選大家一定會了！就是看顏色和聞味道。然後再採購一些大蔥和姜塊。
食材買回來以後，先把豆腐用清水洗乾淨。然後淋幹水分。放入一個乾淨的碗中。用勺子搗碎。把五花肉放到菜板上，用菜刀把肉塊剁成肉末。把肉末倒入豆腐末裡。蔥姜切末。然後這個碗中放入一勺食用鹽、一勺十三香、一勺味精、一勺蠔油。兩勺醬油。調味後，把蔥姜倒入碗中。
用筷子把餡按一個方向攪動，攪拌均勻以後。然後，把肉餡放入一個乾淨結實的透明塑膠袋裡面。醃製十分鐘。備用。乾淨的鍋內放入多量的食用油，放到火上，開火加熱。等油五六成熱時，把塑膠袋底部一邊的角剪掉。然後用手把肉餡繼承鵪鶉蛋大小的圓球，把圓球放入油中炸兩分鐘即可撈出控油後，就可以食用了！
如果大家覺得丸子內只有豆腐和五花肉，口味比較單調或者營養單一的話可以加入適量的配菜。比如白蘿蔔、白菜、和紅蘿蔔。這樣做出來的丸子不僅好看又有營養。其次，一定要掌握好火候，如果火太大或者太小的話，炸出來的丸子並不好吃還有可能是夾生的呢！所以一定要把火候控制在油溫五六成熱。
當豆腐遇上肉，這樣做才能是錦上添花。大家有沒有跟好的意見或者建議呢？歡迎大家留言和分享。您的鞭策是我成長的動力！如果您能觀看，我不勝感激！謝謝大家的觀看！
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