合什,一個有山有水,有手工面還有鹽花生的好地方!

2021-01-17 宜賓大觀音





感覺合什鎮和大多鄉鎮似乎都一樣

但又有好多地方不一樣

街道變得乾淨整潔了

房子也變密集了

街上賣的東西也越來越齊全了




在公路盡頭

不知是誰把自己的一對愛鳥掛在這裡

聲聲清脆的鳥鳴

讓人忍不住駐足觀賞它們



在去合什古街的路上

路過了河街

隨便拍了幾張照片

河邊有豐富人們生活的夜宵店、KTV、茶館

街道乾淨整潔

河水清澈

河岸邊還有正在耕種的農民



合什的古街剛修繕不久

牆上貼上了統一的牆磚

刷上了統一的顏色

改造後的古街,感覺不如改造前的有韻味




走進古街

街口右手邊是合什鎮的政府




在古街,看到一條通往下面街道的捷徑

一條青石梯小路

石梯兩邊滿布青苔

上面布滿歲月的痕跡

想來這石梯一定在風風雨雨裡陪著人們很多年了



住在古街的大娘告訴我

以前這裡是合什鎮趕場時最熱鬧的地方

如今隨著鄉鎮建設的發展

這裡越來越冷清了



習慣了住在這裡的人們

生活節奏慢慢的

一家老雜貨店的門口

曬著一簸箕的芽菜

老街充滿了濃濃的生活氣息



紅磚砌的簡易洗車場

在城裡,你一定沒有見到過了




雄偉的大橋、秀麗的小橋

都合什的標誌性建築

現在人們都從大橋上通過

水位稍高,小橋就會被淹

所以小橋幾乎沒怎麼用了



早就聽聞合什手工面的出名

今天承蒙朋友的照顧

得以親自來觀看手工面的製作

走進這個門左手上去就到了



一股濃濃的小麥獨特香味迎來

對於2姐這種麵食愛好者來說

忍不住多吸了幾口

師傅們正從裡面拿面出來晾曬

曬面可以說是一項技術活

需要師傅們用技巧把它們拉長

力太大,面會斷

力太小,面拉不長



揉面、擀麵、拉絲,風乾、截斷、裝袋

合什手工面製作要歷經 36 個小時

大大小小24道工序

正是這些繁瑣的細節

最大程度還原了麵食的美味

創造了味蕾奇蹟




觀看完手工面的製作

朋友告訴2姐

這個地方原來是合什的糧站

現在已經變為倉庫了


門口的油菜花開的正豔

環境十分優美

整個小鎮靜謐怡人



由於時間關係

可能還有很多地方都沒拍到

也沒拍到合什花生

花生作坊離合什街上還是有一段距離

也不熟悉路就沒去

離開的路上拍了兩張合什廣場的照片

還在建設當中


合什,一個宜居的地方

在此衷心的祝願

我們美麗的家鄉

發展得越來越好!

-感謝敘州生活網提供素材


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