大家好，我是阿通。馬上就要步入十二月中旬了，天氣越來越冷了。在這寒冷的冬天裡，最適合來份排骨湯，既營養又暖胃。讓人充滿了元氣，不容易感冒。排骨湯怎樣做才能好吃又營養呢？今天就讓阿通給大家分享一下排骨湯的做法吧！
主要食材:排骨一斤，胡蘿蔔，山藥，玉米，蔥，姜，紅棗，枸杞。
主要調料:鹽，味極鮮，料酒，糖，雞精八角，香葉，花椒。
第一步:將排骨切成均勻的小塊，將胡蘿蔔、山藥、玉米切成大塊。蔥切成大段，姜切成薄片，放入盤中備用。
第二步:往鍋裡倒入清水，待鍋內清水燒到起泡後，倒入排骨，再放入蔥段，薑片，料酒和一勺鹽。大火燒開，並用勺子攪動排骨，使排骨均勻受熱。記得不要煮太久呦！要不然排骨肉質就會變老了。等到鍋內水沸騰之後便將排骨撈出，並用溫水洗淨，防止排骨肉質收縮。
第三步:鍋內倒入熱水，將排骨倒入鍋中，大火燜煮。待水沸騰之後，往鍋中加入花椒，八角，香葉。蓋上鍋蓋，稍微燜煮一會兒，再加入胡蘿蔔，山藥，玉米，枸杞，紅棗。然後大火燜煮三十分鐘。
第四步:燜煮三十分鐘後，加入鹽，味極鮮，雞精等調料。然後再燜煮十五分鐘。
第五步:燜煮十五分鐘後，起鍋，裝盤。好吃又營養的排骨湯就出鍋了。
這樣做出來的排骨湯肉質滑而不膩，好吃又營養，湯汁香濃，味道鮮美，非常好喝。
各位讀者朋友們，今天的美食分享就到這裡了，我們下期再見。