（從右到左6種陳皮的年份越來越長）
你家有百年祖傳的東西嗎？
時間煮雨，什麼是時間？陳皮
羅西
我一直對「祖傳」兩個字特別神迷，它是經驗是感情是智慧的某種神秘傳承，珍稀，獨到，有光，而且經得起歲月的考驗，所以也安心。
曾在一個針對奔馳女VIP客戶的講座裡，我問大家，你家有什麼祖傳的東西嗎？物質的或精神的。
有人說，每代必出一個老師，無論種類，反正是老師……
有人說，姓氏。
有人說，脫髮。
有人說：年糕。
所謂貴族或名門望族，在我看來，必須有一傳家寶什麼的，要不，鎮不住這名號。中國人對於「貴氣」的理解，其實就是對光陰的敬畏。
（陳皮是神性與藥性）
福建民間，特別是山區，有很多古老的智慧、技藝甚至記憶，山高皇帝遠的年代，反而保存、繼承得更好。福建人的祖先基本是古代中原南遷的，所謂「衣冠南渡」，那是綿延不斷的中華啊。所謂「不斷」，就是走向四面八方，而懷裡的古玉一直都在。
相對於中原，福建就是遠方。最遠的那個兒子往往最孝順，也是鄉愁保存最好的。
這鄉愁，包括明月、秦磚漢瓦、唐詩宋詞……還有就是中藥。
我一直喜歡聞中藥的那種古典暗香。
其中有一味，是陳皮。很多很多藥方裡都有這一味。
所有的水果裡，橘子類的特有香氣，最為脫俗。
臺灣有位佛學大師說，每次吃橘子，先聞其沁人心扉的香氣，再一瓣一瓣地吃，就是禪。
是的，陳皮有它的神性，藥性。
其實每一顆星星都古老得極具神性與藥性。這也是中藥獨到之處，含有某種心理學的氣息與力量，愈信愈靈。
（祖傳的《草藥驗方書》）
陳皮歷史上原作「橘柚」，最早記載在《神農本草經》中，因其為果皮入藥又名「橘皮」，「治胃中瘕熱逆氣，利水谷，久服去臭，下氣通神。」
在荷蘭、德國等歐洲國家，橘子被稱為「中國蘋果」。據美國佛羅裡達大學研究人員證實，在鮮橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質叫「諾米靈」。
在福建仙遊縣，有個全世界獨一無二的民俗，即正月初三這天，年齡是49、50、59、60、69、70、79、80、89、90、99、100……都要集體做壽（類似生日宴），親朋好友要提一籃子的壽麵（線面）、兩雙雞蛋（單身的只要一雙）、一對蠟燭、一串鞭炮去賀壽，「回禮」（回籃）裡有個點睛之筆是，必須回贈兩個橘子。
換言之，橘子就是壽星的禮物。
從中醫學角度，我們將橘子細分，從外至內，橘皮、橘絡、橘紅、橘肉、橘核五部分。橘皮，又稱陳皮，是重要藥物之一。
《本草綱目》中說陳皮是「同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降……」
我怎麼看到的全是陳皮滿滿的善意、善解人意、美意，仿佛是你要什麼，它就助力什麼，神奇，美妙。
何謂美人？西樓明月；可以更具體嗎？橘子香氣也。
（我特喜歡陳皮煮水的顏色，有一種光叫時光。）
接下，我要說的葉家陳皮，是葉家百年祖傳的善意，仿佛一個傳奇，希望流芳百世。
葉志徐，我主持《創業天下》雜誌時採訪過他，當時他的角色是創業家，他有20多項個人專利，並且部分轉化為創新產品，如「智能垃圾櫃」「白蟻生命探測儀」等，後者還上過中央電視臺「我愛發明」節目。
早年也曾在新聞單位上過班的葉志徐，眼下想做一套陳藥收藏內部雜誌，「陳藥」，即需要時間陳放而藥效更好且更值錢的中藥材。
第一期為《陳皮收藏》。「收藏」兩個字，我就想到典雅與祖傳。人間即歲月。
葉志徐說，《本草綱目》認為陳皮「其治百病」，總是取其理氣燥溼之功，脾為元氣之母，肺為攝氣之倉，故陳皮為「二經氣分之藥」，它藥貴新，惟此貴陳……
而且，陳皮一直受到收藏家追捧。
（葉總手裡的新鮮橘皮像一朵花）
從當代人的養生角度看，陳皮為藥食同源品，具有良好的祛溼效果，適合日常食用，針對溼氣重的人很有幫助，特別是抽菸喝灑、熬夜導致傷胃傷肝的，就很適合長期喝陳皮水。
目前市面上的陳皮收藏參差不齊，多數以假亂真，以次充好，很多人不敢收藏，怕水深，葉志徐有個良善的願望，借《陳皮收藏》為同好提供一個誠信、專業的交流平臺、渠道。
對近年剛流行起來的陳皮收藏，葉志徐有自己的心得體會：
2014年，他收藏了約200斤茶坑圈枝二紅陳皮，花費不到4萬；
2016年開始拿出來喝，邊喝邊和朋友分享，2016－2020年平均合計自己喝掉加送禮大約60斤，分享給朋友70斤左右，收回約5萬元，倉庫裡還剩下35斤左右鎮底貨，預估價值7萬元，每年仍以最少20%增值；
六年總存放損耗在17%左右，收藏年收益達32.9%。
邊收藏，邊喝，邊賺，這是收藏陳皮最有意思的一面。
對陳皮或《陳皮收藏》感興趣的朋友可以加葉志徐的微信（附二維碼）交流。下圖。
（心有猛虎細嗅薔薇）
葉志徐老家是福建屏南，翠屏山之南，雍正皇帝取的名字，一個神奇的地方，《舌尖上的中國》第三部特別講到「屏南的草藥」，而葉家五代都是做草藥的……
眼下，葉志徐的團隊正集中細作陳皮產品，心有猛虎細嗅薔薇，其產品定位是：茶葉店批發+個人收藏。
這不是一個人的情懷，而是祖傳的責任還有那份虔誠與熱愛，他說，「這是我做陳藥的因緣」——
葉志徐的外公長年累月在山裡尋覓、採挖草藥，外婆則在村裡為遠近鄉鄰看病抓藥，「老家祖屋大廳上掛滿紅色錦旗，廳堂供著一尊木雕，是齊天大聖像，外婆就是託齊天大聖的名號給鄉親抓的藥，也許是齊天大聖和草藥一起顯靈，周邊幾個村的鄉親送來了許多錦旗……念書以後老師告訴我，這叫迷信，我對外婆外公內心產生了芥蒂。好多年後，父親給了我一本很舊很舊的書，他說這是太祖母在民國二十年左右抄寫的『草藥驗方書』，裡面的草藥方都是太祖母給別人抓藥的驗方，希望我可以保管好，如果有機會，還能用用。」
外婆活到103歲，祖傳《草藥驗方書》更是一個家族的傳家寶。
（陳皮收藏，恰逢其時）
葉志徐的崇敬心又回來了，「祖傳」兩個字是歲月與神贈與的禮物、是歷代祖先的經驗結晶，就這樣，在外工作了20年，葉志徐最終發現自己還是熱愛中醫，「外公外婆挖草藥，泡製草藥的過程裡有我許多童年回憶，也是心安之所。」
2019年10月，葉志徐放下經營多年的企業，全身投入中醫藥事業，不是心血來潮，是因為葉家與中草藥結緣，已有一百多年，「我家五代都是做草藥」，但沒有字號，所以，他要給這段質樸而生命力強大的祖傳中草藥歷史、智慧創立一個名字，於是有了「元岡」字號：元氣為生命之本，岡為山之脊梁，「元岡」著力傳統中醫藥傳承與發展，發揚光大家族中醫藥傳統。
（葉家與中草藥結緣，已有一百多年）
陳皮的藥用價值、保健作用，以及修身養性、時尚潮流的意義，正在被越來越多的人所認識與實踐。
葉志徐先生隨便舉了個例子：陳皮祛溼效果好，現代都市生活，很多人溼氣重；薏米清熱祛溼，但是脾胃不好的不適合吃，陳皮就不同了，健脾祛溼；用起來還很方便，可以煮水，可以煲湯，可以煮茶，還可以做甜點，又沒有什麼禁忌，老人、小孩、女生都可以吃；家庭、辦公室、飯店、戶外都方便用……
他特別推薦陳皮和白茶同煮飲用，「大家都知道老白茶是好東西，但是脾胃不好的人，喝多了就容易脾胃不舒服，只要加點陳皮，就可以很好的保護胃，即有白茶的好，也有陳皮的好，兩者相得益彰。」
（有人喜歡純粹的陳皮煮水，有人喜歡給它加點菊花或者玫瑰）
中式的品質生活，很在意儀式感，比如中藥、中式古典家具也是一種儀式感很強的「人設」，這是東方的魅力所在。
有儀式感的人，是因為幸福，也是因為有閒與有錢。保持儀式感，放鬆心情期待一個儀式可以對自己產生暗示，大腦也會慢下來，產生幸福感。
最有儀式感的，不過是時間煮雨。
時間煮雨，什麼是時間？陳皮。
怎麼說呢？「陳皮」的關鍵字在「陳」字，意思是久置陳放。最早出現「藥物宜陳後使用」的提法見於《神農本草經》的序例中，言：「土地所出，真偽陳新，並各有法」。
時間最是迷人，卻對之抱有敬畏。
有人喜歡紅豆陳皮粥，給甜蜜加點鹽；有人喜歡在蒸飯的時候，放一片提振香氣；有人喜歡純粹的陳皮煮水；有人喜歡給它加點菊花或者玫瑰……我喜歡將山藥去皮切成條後放入開水中焯一兩分鐘後撈起晾涼，將切碎的陳皮用蜂蜜調勻後撒在山藥上……什麼是美好寫意，這個即是。
最安詳幸福的是，在午後或深夜，在盛夏的玉蘭香氣裡還是窗外飄雪的冬天，煮一壺白茶，加入除皮，是的，陳皮也需要煮，如同喜歡只是泡，熱愛才是煮。
茶香是天上，橘氣在人間。
對陳皮或《陳皮收藏》感興趣的朋友可以加葉志徐的微信（附二維碼）或電話交流15005018870。
羅西簡介：
專欄作家，傳統媒體人。
在《新民晚報》等全國50多家報刊寫過專欄。
出版專著有《性感是另一種高貴》《你生命中的貴人往往是異性》等30多部。
微信：928588220
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