秋天吃什麼最補女人？對於不同的體質，想必大家會有不同的答案，不過紅棗似乎是一種沒有爭議的秋補食材，人人都知道多吃紅棗對身體特別好。
紅棗被稱為「維生素寶庫」，不管是新鮮的還是幹， 新鮮的紅棗味甜水分多，可以潤陰生津，幹紅棗可以用來煮湯喝，或者蒸著吃，能夠止咳、預防哮喘。自古以來，紅棗跟糯米都是最佳的伴侶呢，今天美美要跟大家分享一道用紅棗和糯米做的美食，紅棗跟糯米一起蒸出來，不僅好看，而且能開胃，養血安神。
秋天早餐，離不開它，隔三差五吃，氣血足、臉色好、皮膚不乾燥！
紅棗有健脾益胃、補血養氣、安神醒腦等作用，尤其適合女性補充氣血，而糯米也具有補養脾胃的功效，可以補中益氣，二者搭配起來，對脾胃虛寒、食慾不佳的人來說，是一種溫和的滋補品，很有功效，吃糯米紅棗還可以緩解腹痛、腹瀉，對於患有胃部功能紊亂和胃炎的患者來說很合適。
紅棗跟糯米的做法很多，最簡單的就是紅棗糯米粥了，細膩香甜最是開胃，它們還可以做成不同賞心悅目的造型做甜品呢，最近風靡的糯米棗，便是用紅棗夾著糯米粉團蒸出來的，柔軟香甜，大人孩子都喜歡呢，今兒美美再給大家帶來的這道【紅棗糯米扣】，我家孩子特別喜歡，一周做兩三次總是嫌不夠呢！
這道紅棗糯米扣，可以根據自己的喜好做成鹹的、甜的、或者是酸甜的口感，美美都嘗試過，對於喜歡吃糯米的朋友來說，真的是各有特色，每一種都讓人慾罷不能呀！
"應季而食最養生",秋天做紅棗糯米扣，我更喜歡做成酸甜味的。
因為秋天最大的現象就是秋燥，常會出現口乾口苦、大便乾結、鼻腔和皮膚乾燥、口舌生瘡、咳嗽、咽喉腫痛等問題，秋天肺氣旺盛，所以人體內燥氣也盛，會傷到肝，所以，秋季養生保健必須遵循「養收」的原則，其中飲食當以潤燥益氣為中心，以健脾、補肝、清肺為主，多吃清潤甘酸的食物，酸味與甜味結合有滋陰潤燥的作用。
酸味食物，以水果居多，今天咱們就用純菠蘿汁來做一道特別適合秋天養生的【菠蘿汁糯米紅棗扣】，清甜甘酸，開胃潤燥，味道特別棒！
【 菠蘿汁糯米紅棗扣】
主料 糯米半碗 菠蘿汁一瓶 葡萄乾幾顆紅糖適量 紅棗幾顆 蓮子幾顆
輔料 水適量
所有的食材都準備好，果汁按照自己喜歡的就好，建議酸一點的配起來口感會更好。
蓮子和糯米提前放入清水中浸泡一個晚上。
紅棗攔腰一切為二，去掉核，泡好的蓮子去芯，塞入紅棗中間，如果紅棗核不夠大，可以用刀子將裡面的肉朝著皮的方向垂直切幾道口子，這樣蓮子就能很輕鬆地塞進去了。
紅棗和蓮子全部都處理好，整齊地擺放在碗底，擺的時候先放中間的一顆，圍著擺6顆，後面一層一層圍著擺滿即可。
舀兩勺泡好的糯米，放在紅棗中間，稍微壓緊點。撒上些紅糖。
撒上幾顆葡萄乾。（葡萄乾提前泡5分鐘會更好吃）
剩下的糯米飯全部都倒在紅棗上，壓平。
最上面再撒上一層紅糖，因為紅棗也是清甜的，糖放太多了會膩，所以最後一層少放點。
將碗放入蒸鍋，大火蒸20分鐘就可以了。
碗上面扣上一個盤子，倒扣過來，輕輕拍一下就可以了。
最後淋上佳果園的100%純菠蘿汁，吃得時候用勺子挖，甘酸軟糯，太好吃啦！記得果汁一定要選0添加的才最健康
小貼士：
紅棗儘可能選長一點的，蓮子儘量塞進去些，如果紅棗的肉質比較厚實，可以用刀子從裡面轉圈切幾道口子，這樣就能很方便地塞進去了。
擺的時候每兩個儘量挨緊點，中間儘量減少留白 ，因為糯米飯是甜的，紅棗也清甜，單獨吃會有點膩，搭配帶酸味的果汁口感特別棒！
糯米食品，一定要趁熱吃才更利於消化哦！