早餐對於我們每個人都很重要，早餐一定要吃好，作為家裡掌勺的，我會合理安排好一家三口的飲食。 雖然武漢有著「早餐之都」的美譽，早餐的品種特別多，但大多時候，我們都會在家裡吃早餐，煮個麵條、炒個米粉（豆絲）、烙個餅、蒸個包子（花卷），或者來點西式的麵包、蛋糕等， 自己在家做安全衛生又吃得有營養，雖然費點事，但是累也是值得。
如果是周末或者休假，我還會趁著時間多給家人做多費點功夫的早餐，就如孩子和老公都愛吃的生煎小包、三鮮豆皮、燒麥等。今天就來說說老少都愛吃的生煎包吧，生煎包比起普通的包子，它有著一層酥脆焦黃的底殼， 味道更香，且個頭迷你小巧， 做好的生煎包還會撒上蔥花，油煎後香味濃鬱，非常誘人，我家麵粉從來不蒸饅頭吃，簡單一做變成生煎包，殼脆餡香，全家都搶著吃。
從小就很喜歡吃生煎包，小時候媽媽經常會做，學會了現在有小家後， 也經常給家人做著吃。比起外面純肉餡的三鮮生煎包， 我的餡料會跟著季節的變化，加入些時令的素菜，這樣吃起來不那麼油膩，就如今天餡料加入了些胡蘿蔔和口蘑，營養更加均衡。這早餐香極了，我隔三差五準做一鍋，營養耐餓，兒子1口1個吃嗨了。 做生煎包其實並沒有我們想像的那麼複雜，教你既好吃又快手的做法，下面就來看看詳細的步驟吧。
【口蘑胡蘿蔔生煎包】
原料： 麵粉 2小碗 肉餡 1小碗 口蘑 4個 胡蘿蔔 半根 發酵粉 1小勺 薑末 1勺 澱粉 1小勺 料酒1 勺 油鹽 適量
製作：1. 準備原材料； 2. 將發酵粉放入溫水中融化，再倒入麵粉中； 3. 將它和成光滑的麵團； 4. 加蓋餳上半個小時； 5. 肉末中加入口蘑末、胡蘿蔔末、薑末、料酒和少許澱粉等調味料； 6. 順著一個方向攪拌上勁；
7. 將餳好的麵團揉好後分割成大小相同的劑子； 8. 擀成圓片後包入適量的餡料； 9. 將它們捏緊後包好備用； 10. 將小包放入新思特多功能電餅鐺鍋中，加入少許油和水；11. 加蓋後只加熱下盤，約五分鐘後再揭開蓋；12. 轉為小火，讓水汽完全蒸發後再慢慢煎至底殼金黃，撒上點小蔥末即可；
13. 端上桌，搭配著牛奶，完美的早餐。
小貼士：1. 生煎小包是半發麵，無須完全發起，因此只需餳上30分鐘； 2. 肉餡中適量的加入點口蘑和胡蘿蔔，營養更均衡，吃起來也不膩；4. .我選用的是新思特多功能電餅鐺（B-2），它集煎、烤、涮、蒸、炒、燉等多功能為一體，它可直接當作平底鍋用，只需打開下盤加熱，放入小包，加入少許水和油， 先汽熟後再小火煎至金黃即可。