試試紅薯葉的這種做法，步驟詳細又簡單，給你一道不一樣的菜餚。又到10月中旬的時候了，自從踏入每個家庭廚房之後，更喜歡下廚了，只想要做更多最健康的菜，最美味的食物！昨天在小區附近的市場買到一些本地的紅薯葉，這時候想到家裡冰箱也有一塊信息的上等豬肉。所以最喜歡準備快手又簡單的家常菜中午可以做一道了。紅薯葉的營養非常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，現成為餐桌上常見的一種蔬菜。
家常美味的一道菜餚，秋天季節正餐的首選。紅薯葉做法有很多種。這次小編給大家來一道紅薯葉炒豬肉片。這道菜不僅快速又容易，而且味道也很美味很健康。主要是上班族回來能用最快的時間做好一道菜最佳不過了。廢話不多說，下面小編就給大家分享這道菜的詳細做法。
【紅薯葉炒豬肉片】
【食材材料】：紅薯葉，蒜頭，豬肉片，鹽，花生油，生抽，生粉
【製作方法】：
1、準備好所用的食材，番薯葉和豬肉洗好。然後用鍋倒入適量的水煮開，放入番薯葉進行開灼出水，放在一邊備用。（番薯葉在鍋出水不要太久）
2、然後把洗好的豬肉切開一片片，放在盤子或者碟子上，準備用於調料。
3、豬肉片為什麼要調料呢，因為後面這樣吃起來的豬肉片能更加滑和入味。所以這次豬肉調料有鹽，生抽和生粉。這3道調料都按照豬肉片數量進行適量倒入，倒入後用手或者筷子進行攪拌。放在一邊醃製一會備用。
4、然後把蒜頭拿出幾塊，進行切碎放在一邊。
5、開始進行開鍋。首先把火候調整中小火，然後下適量的花生油進去，然後把剛剛攪拌醃製的豬肉片也倒入到油鍋裡面去，進行小火翻炒。
6、接下來把切碎的蒜頭塊也倒入進去，一起繼續翻炒。
7、翻炒過程中，加入適量的白開水進去，防止鍋被粘導致容易糊。然後再翻炒一會把豬肉片攤開，調整火候為大火併且蓋上鍋蓋，大概煮30~40秒左右。
8、過了指定時間後，拿起鍋蓋，把紅薯葉也倒入進去，繼續翻炒進行中。
9、然後翻炒過程中，加入少許適量的鹽進去，繼續翻炒起來。（如中途這裡過程中發現粘鍋現象，繼續下適量的白開水進去就可以了）。翻炒大概差不多好了然後熄火就可以上菜了。
10、盛入盤裡，美味又簡單的紅薯葉炒豬肉片就完成了！家裡人都喜歡。
小貼士
食用季節：夏秋要吃紅薯葉。
選購要領：以新鮮柔嫩者為好。
烹飪技巧：食用烹飪前，要把葉柄的外皮撕去，再炒或作湯、涼拌。均可配上蒜泥或蒜末以增加香味。紅薯梗不要炒太熟，太熟吃起來不脆。
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