相信大家都有吃過生蠔，那麼大家又知道中國哪裡的生蠔是最出名的嗎？不知道什麼時候開始，我們國家突然很多地方都打著「湛江燒蠔」招牌的燒烤攤出現，而且生意非常的好。
我們可以看到這個烤爐是專門用來燒烤生蠔的，他的表面很寬，上有網，下有木炭，可以一次燒10多個生蠔。
這是正宗的湛江生蠔，其實做法非常的簡單，就是放蒜蓉，再加點花生油和鹽。
一般用100多度的炭火來燒，這樣才能保證沒有細菌。
為什麼要用蒜蓉來烤？除了美味之外，還能把生蠔的腥味去掉。
廣東人很多都不吃辣，如果你口味重，可以加點小辣椒。小編去過很多地方，發現很多外地的燒蠔都有放蔥的習慣，但是小編的話還是喜歡不放蔥，簡單美味。
現在很多地方都有「湛江燒烤」，我們本地人平時吃的話，基本就是以下這種，在外地的小夥伴可以看看，是不是和你們那邊的一樣。
湛江的生蠔都比較鮮嫩，而且不小，口感是比較清甜，沒有粉粉的感覺，除了放蒜蓉，其實原味，再沾點芥末醬油，也是非常的美味的。