捧著咱的刀削麵 鄭愷鹿晗「交杯麵」慶生

2021-01-14 山西日報數字報

「兄弟團」來山西,每人捧碗面。

鄭愷和鹿晗演繹了長壽麵的新吃法。

  本報4月17日訊(記者 張潔)又是一年奔跑時,一樣的時間,不一樣的新體驗。在經歷了5季的奔跑後,這次「兄弟團」終於奔跑到了咱山西。17日,全新一季《奔跑吧》在太原舉行新聞發布會。鄧超、Angelababy、李晨、陳赫、鄭愷、王祖藍、鹿晗7位兄弟闊別一年後再次全員集結,帶來新一季節目的全新面貌。現場,咱山西的削麵師傅教授「兄弟團」製作刀削麵,而當天過生日的鄭愷和即將過生日的鹿晗,更是就著這碗刀削麵,來了一次別開生面的「交杯麵」儀式,共慶生日。
  新一季《奔跑吧》節目終於「跑」進山西,在此次太原發布會的現場,節目總導演姚譯添一上臺,就表明了老鄉身份。作為山西人的他,表示很高興能帶著這檔節目回到自己的家鄉,跟家鄉人說說這些年奔跑有怎樣的感慨。「就如在第一期節目裡,鄧超說的『為什麼人生要走到這一步』」對節目組來說,現成的東西不去借鑑,為什麼非要把自己逼成這個樣子?」在姚譯添看來,他們逼自己,不是在做節目,而是在守護一檔節目,「從第一季走到現在,這麼大體量的一個節目,帶著我們6年的感情,一定要把它維護好,雖然這個過程很難很累。」
  來到導演的家鄉,當然要吃山西的麵食,在發布會現場,就有一百碗香噴噴的山西刀削麵端上了舞臺。其中有兩碗還加了煎蛋。原來17日是鄭愷的生日,三天後4月20日是鹿晗的生日,「兄弟團」特意為他們製作了愛心生日面。面對這碗特殊的生日面,鄭愷特別感動,「這已經不是我第一次在《奔跑吧》錄製期間過生日,冥冥之中跟它有種聯繫,祝我和《奔跑吧》生日快樂,希望我們繼續奔跑下去,keep running!」而隨即發表感言的鹿晗則耿直表示,希望明年開始自己就不過生日了,面對大家的不解,小鹿解釋道:「因為老一歲啊!」現場,在兄弟們的簇擁下,鄭愷和鹿晗捧著刀削麵,進行了「交杯麵」儀式,以慶祝生日。
  在16日因拍攝而被學士帽砸中頭部的李晨,當天成了大家關注的對象,頭部縫了9針的他在16日深夜被女友範冰冰調侃,能否在傷疤上文個閃電的圖形。在17日舉行的發布會上,李晨用劉海和帽子擋住了受傷的部位,但鄧超還不時變著法兒,提醒一下「大黑牛」額頭還疼不。在發布會後的採訪環節中,記者問李晨,在大同錄製期間,範冰冰的弟弟範丞丞要來參與錄節目,「你是否會撕他的名牌?」「準姐夫」李晨立刻打起太極:「我們事先不知道嘉賓是誰……萬一他來那期沒有撕名牌呢?萬一人家把我撕了呢……」Angelababy在旁邊樂壞了:「不用說了,家庭地位很明顯了……」
  隨後,節目組將繼續在山西進行錄製,這期以晉商為主題的節目,會在本季隨後時間播出,本報將會第一時間通知讀者圍觀螢屏。

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    大學時學校門口小吃街有一家山西麵館,做的炒刀削讓我至今難忘。最簡單的配料,最簡單的食材,卻能做出如此美味,炒刀削,最好把西紅柿炒的爛一點,汁水出來,酸酸的,特別開胃。加上炒雞蛋,完美。刀削麵之妙妙在刀功。刀,一般不使用萊刀,要從特製的弧形削刀。刀削麵最大的特點就是麵條歪歪扭扭的,吃起來口感很特別,無論是炒著吃還是煮著吃都讓人慾罷不能,吃炒刀削麵的話,把面煮好後,放冷水裡淖一下,撈起瀝乾,再炒。
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    山西刀削麵,這個東東大概可以算得上外人對山西的一大刻板印象,在外多年,也常有外地的小夥伴跟我提起山西刀削麵,常常會有人和我講,喜歡吃山西刀削麵。雖然他這話,可能並不一定是客套話,可能是真的喜歡吃刀削麵,但是每遇到此種情景,我卻總覺得有點尷尬,或許是因為我知道:他喜歡吃的那種山西刀削麵,一定不是我喜歡吃的那種山西刀削麵。傳統瓦片形削麵刀,削麵時刀刃是豎著,因此每一刀都是一氣呵成,依靠削麵者的手法,將麵團削出橫截面為三稜形的麵條,三稜的三個面,先後三刀削出。傳統削麵刀,可使用較軟的麵團,削出的麵條縱向光滑舒展。
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    山西是麵食之鄉,刀削麵是山西人民日常喜食的麵食,因其風味獨特,馳名中外。刀削麵以山西大同的刀削麵最為有名,可謂「麵食之王」,圖為老鄭在大同的吃的刀削麵,8元一大碗,加一塊炸豆腐2元,共計10元,真的好便宜啊。刀削麵全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。
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    山西最出名的就是刀削麵了,並且山西最有特色就是刀削麵了,已經有數百年的歷史了,那麼刀削麵有怎樣的歷史呢,小編帶大家一起來看一看。據說是蒙古韃靼侵佔中原以後,為了防止中原的人起義,便把家家戶戶的尖銳工具,刀什麼的全部都收走,只留一把做飯的刀,有一天一個老漢到家裡查危險工具,就把刀收走了,到了吃飯的點了,家裡老婆找不到做飯的刀了,心想這可怎麼辦啊,然後就發現了一個鐵皮,心想這麼軟怎麼用來做飯呢,結果就活了面,用鐵皮削麵,這樣一傳十十傳百,慢慢地就取名字叫刀削麵了。
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    合陽飛揚公益訊(編輯正風 特約通訊員成三順)觀看完渭南市合陽縣同家莊鎮三池村的元宵節社火,總會給人留下許多難忘熱鬧的精彩瞬間,單從文化創意的角度解讀,我對「三池社火刀削麵」的表達形式、藝術美感、題材新穎、觀念出奇,無不由衷讚嘆。
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    刀削麵記憶 說起刀削麵,印象最深就是小時候,幾乎每頓都是刀削麵,那時候愛吃麵,母親就買了好幾把削麵刀,用壞一把再用一把,以至於現在一見到刀削麵就想起來我的童年
  • 山西刀削麵的家常做法
    作為地道的山西人,一說起麵食,首先第一想到的肯定是刀削麵,山西美食裡邊,刀削麵應當排在第一位,下邊我給大家說說家常版的刀削麵,怎麼做好吃,讓你吃一次忘不了。這裡以西紅柿雞蛋做刀削麵為例!做刀削麵要用到的食材:麵粉500克、溫水250克、西紅柿2個、雞蛋2個、蔥段、生薑、大蒜、食鹽、生抽、雞精。
  • 為什麼我就是做不好這一碗刀削麵?小北揭秘刀削麵的秘密
    相信很多朋友,尤其是喜歡吃麵的朋友,吃過一次山西刀削麵,怕是再也忘不掉那細緻的口感:刀削出來的麵條,形似柳葉,外滑內筋,咬起來嚼勁十足。山西刀削麵很多朋友也嘗試著在家自己做刀削麵,可是屢試屢敗,今天就給大家說說問題所在。第一點就是和面上,這個是刀削麵能做好的靈魂關鍵。
  • 刀削麵中的戰鬥機,正宗大同刀削麵,一種意外的美味
    回到家裡,沒法切面,可一家人都在等著,沒有辦法就拿出了那塊薄鐵皮,他老婆說這怎麼切,王老漢很生氣的說,不能切就砍,他老婆靈機一動就「砍」了面,面出鍋以後倒上湯汁,他們家人一吃發現很好吃,滑溜滑溜的,這個做法一個人告訴十,十個人告訴一百人,刀削麵就此開始發展,百姓再也不用擔心沒有菜刀了。刀削麵的做法其實很簡單,但它追求的是一個技巧。
  • 鄭愷結婚半個娛樂圈送祝福,鹿晗的缺席,意外曝光了跑男真實關係
    鄭愷在鄧超生日那天,送生日祝福的習慣,則在2018年戛然而止;同樣,陳赫和鹿晗的名字,出現在鄭愷微博上,也止步於2018年——那麼2019年發生了什麼?2015年11月,第三季跑男最後一期在墨爾本錄製,不僅錄製過程中跟當地工作人員產生摩擦引發熱議,特別是鹿晗和鄭愷在錄製時,也被圍觀的路人爆料——鹿晗和鄭愷一組,由於鹿晗撕了鄭愷的名牌,導致鄭愷不滿,公開在節目裡摔衣服洩憤,一旁的鹿晗頗為不知所措。
  • 鹿晗生日,跑男團齊送祝福,獨缺了一人,真相令人費解
    鹿晗大黑牛李晨則是發了跑男團的合照,應該是跑男團為鹿晗慶生的時候拍的,不過照片卻無意暴露出了跑男團的真面目哦,因為大家好像都是素顏的,眉毛基本上都沒有了,和化妝後還是有很大的差別的跑男團鹿晗生日,陳赫則是連發兩條微博為鹿晗慶生,可見私下兩人關係真的不一般。
  • 中國十大麵條之——山西刀削麵
    #去過全國十幾個城市,吃過不同地方的刀削麵,但感覺還是山西的刀削麵最好吃 ,而山西的刀削麵還數大同的排第一。大同的美食有刀削麵、羊雜、涼粉,塊壘兒、土豆粉、麻葉,說的我都流口水了。雖然美食眾多,但是今天就只講這走向國際的刀削麵。刀削麵,是山西特色美食,是「中國十大麵條」之一。
  • 今兒黑夜吃刀削麵哇
    對於一個「面痴」而言,母親能做很多種類的麵食那是非常幸福的事,如果將麵食種類比喻為一個王國的話,那麼刀削麵則穩坐國王寶座,這碗俠氣十足的刀削麵,在古老的梁外地區上演著一出出刀光劍影的傳說。母親的刀削麵最為貼心。
  • 刀削麵的做法和配方
    主料:麵條(生)120克(刀削麵)輔料:豆豉醬20克 豆瓣醬1茶匙 醬油1/2茶匙 澱粉2克豆豉醬刀削麵的做法1.準備食材:刀削麵、豆豉醬、蒜末2.油燒熱,姜蒜末放入鍋中爆香3.香味出來後放入豆瓣醬炒勻4.放入豆豉5.放入少許醬油,加少許水水,大火煮沸6.將澱粉用水化開,倒入鍋中大火炒勻即可