最近有一個網友私信我，問我如何在家就能做蛋糕呢？其實蛋糕的做法非常簡單，有的用烤箱來做，也有的用電飯煲烹飪，方式雖然不同，但是出鍋的口感卻都相差不大。對於烤箱我相信很多家庭還沒有，所以今天我就用電飯煲把蛋糕給做出來，那出鍋的口感不僅勁道十足，而且它剛做出來的香味不說百裡飄香，那滿屋飄香是肯定的。
那麼這時候肯定有人好奇了，既然電飯煲做蛋糕這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實這道蛋糕的做法非常簡單，整個過程中最重要的就是要把蛋白給打發到位，否則後期做出來的蛋糕塌陷或者不夠膨脹，那就有些尷尬了。而對於打發蛋白，很多人都不知道如何才等於打發到位？其實很簡單，只要筷子豎進去不會倒就行了。
下面話不多說，今天就給大家分享電飯煲做蛋糕的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：低筋麵粉一百克；雞蛋五個、純牛奶八十克、白糖八十克
輔料：鹽一克、食用油十五克、白醋三滴
做蛋糕之步驟
步驟一、低筋麵粉用細密的網篩過濾一遍，使麵粉過濾至細嫩無顆粒狀；然後把雞蛋中的蛋白和蛋黃單獨用盤子分裝備用
步驟二、裝有蛋黃的盤中加入底筋麵粉100g、純牛奶80g、白糖40g、加入白醋5g、少許的食用油，然後用小勺子（吃飯用的小勺子）慢慢把這些材料攪拌均勻，攪拌至沒有起顆粒狀就可以，攪拌的時候不能夠快速轉圈的方式去攪拌，應該用勺子上下翻動去攪拌均勻就可以，攪拌好後備用
步驟三、裝有蛋白的盤子中加入鹽5g，剩下的40白糖分兩次加入到蛋白中，首先加入20g白糖，然後用打蛋器不停攪打，直至蛋清攪打至濃稠狀，然後再加入剩下的20g白糖，再轉動打蛋器把蛋白攪打至變成奶油狀，攪打出來的蛋清能與打蛋器產生粘連那就可以了。
步驟四、蛋黃糊和蛋白糊處理好後，把兩者混合然後用小勺子把蛋黃糊和蛋白糊攪拌均勻備用。
步驟五、製作前先把電飯鍋遇熱兩分鐘，然後把電飯鍋內壁刷上一層食用油，然後把調好的蛋糊放入電飯鍋中，慢慢震動電飯鍋讓蛋黃中的氣泡排出，然後蓋上蓋子按電飯鍋中的「蛋糕鍵」，大約加熱35分鐘蛋糕就做好，然後把蛋糕倒出散熱即可，這時候就可以食用啦，非常的蓬鬆暄軟。
做蛋糕之總結
通過上面步驟，我相信許多人對這款蛋糕的做法，已經有了更深的認知。其實蛋糕的做法雖然簡單，但是對於細節的要求還是比較高的。尤其是在選材的方面，我們一定要選用低筋麵粉。很多人認為選用高筋麵粉也可以，其實那是錯的，選用低筋麵粉做出來的蛋糕它會更膨脹，而且整體做出來的效果是非常的好，非常適合用來做蛋糕、麵包一類的美食。
這道美味的蛋糕酒做好了，各位小夥伴覺得此次分享如何呢？歡迎關注點讚。（文章是作者辛苦原創，請勿轉載抄襲）。