劉淼:瀘州老窖以歷史文化和品質贏得文人雅士青睞

　　圖為瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼。新華網 李江 攝

　　新華網成都8月28日電（馮孔）8月28日，首屆國際詩酒文化大會·成都草堂國際詩會在成都舉行。瀘州老窖股份有限公司董事長劉淼在開幕式上做了演講。劉淼指出，詩酒文化在瀘州源遠流長，歷史上詠頌瀘州和瀘州老窖的詩詞不勝枚舉，瀘州老窖之所以受到文人雅士青睞，在於悠久的歷史，深厚的文化以及卓越的品質。

　　詩酒文化源遠流長 詩詞美酒匯聚瀘州

　　劉淼表示，幾千年來，中國人被詩的情懷、酒的濃香包裹著長大，一代代累積、完善著我們的詩酒文化。瀘州可謂詩詞、美酒聚集地。

　　劉淼表示，古往今來詠頌瀘州的詩詞不勝枚舉。「自昔瀘以負盛名，歸途邂逅慰老身。」一千多年前，「詩聖」杜甫途經瀘州，留下了一首被後人傳頌至今的《瀘州紀行》。詩中，杜甫在稱讚瀘州人傑地靈的同時，對瀘酒的讚美溢於言表，吟誦出了「三杯入口心自愧，枯口無字謝主人」的千古名句。

　　劉淼稱，自從瀘州釀造出瀘州老窖這樣的佳釀以來，無數文人墨客便與之結下了不解之緣：司馬相如因讚嘆瀘酒醇香而作賦「蜀南有醪兮，香溢四宇」；蘇東坡夜飲瀘州留下「佳釀飄香自蜀南，且邀明月醉花間」的絕美詩詞；明代狀元楊升庵在瀘州寫下了《三國演義》開篇詞「滾滾長江東逝水，浪花淘盡英雄」；清代「巴蜀第一才子」張船山獨愛瀘州老窖，吟出了「銜杯卻愛瀘州好，十指寒香給客橙」的千古名篇。

　　瀘州老窖：以歷史文化和品質贏得文人雅士青睞

　　劉淼表示，瀘州老窖之所以贏得歷代文人雅士的青睞，主要在於三個原因：悠久的歷史、深厚的文化和卓越的品質。

　　所謂悠久的歷史，自秦漢以來，瀘州就有了關於釀酒，以及「酒以成禮」、「酒以祭祀」的習俗。瀘州老窖與瀘州酒業一脈相承，在元泰定年間（公元1324年），瀘州老窖始祖郭懷玉創製了「瀘州老窖酒傳統釀製技藝」，至今已口傳心授690餘年、23代人，2006年入選首批「國家級非物質文化遺產名錄」。

　　劉淼指出，瀘州老窖深受文人雅士喜愛，還在於它擁有深厚的文化，明代萬曆年間，瀘州老窖第6代傳人舒承宗，建造了瀘州老窖1573國寶窖池群。至今，「國窖」已連續使用444年，是中國唯一與都江堰並存於世的「活文物」，1996年被國務院評為行業首批「全國重點文物保護單位」。2013年，瀘州老窖1615口百年以上釀酒窖池、16家明清古釀酒作坊及3大天然藏酒洞，一併入選「全國重點文物保護單位」。

　　「卓越的品質是瀘州老窖受到喜愛的重要保障，瀘州老窖不僅使用清冽甘甜的泉水，還選用僅產於川南的糯紅有機高粱作為唯一的釀酒原糧，從源頭上保證了產品的品質。瀘州老窖是中國唯一通過有機認證的濃香型白酒，並兩次榮獲四川省最高質量獎項——四川質量獎。」劉淼說。