做水果粽子時,糯米需要浸泡嗎,很多人做錯,難怪糯米不軟不糯

2020-12-15 豆弟煮

導讀:端午節,教你包水果粽子,香甜軟糯,做法簡單,比買的好吃百倍

端午節馬上就要來臨了,在我老家喜歡包粽子吃,當然每個節日,都有對應的習俗,你們那裡端午節有什麼習俗呢?每年的端午假我在家會包很多口味的粽子吃,有豆沙的、水果味的、紅棗的等,當然粽子不管做什麼口味的,都是很軟糯的!大多數朋友都喜歡出去買粽子吃的,總是感覺買的粽子不僅很軟糯,而且煮熟還不露餡!如果你在家做的粽子不軟糯還露餡的話,那是你的步驟做錯了,今天我給大家帶來的是水果粽子的做法,吃起來香甜軟糯,天天吃都不膩!端午節,教你包水果粽子,香甜軟糯,做法簡單,比買的好吃百倍!

水果粽子

【水果粽子】

【原材料】:糯米、粽葉、油桃、甜瓜。

【步驟】

水果粽子

第一步:首先準備糯米600克,先用水淘洗兩遍,然後再倒上清水浸泡6小時,再把粽葉放在盆中浸泡2小時,因為粽葉比較輕,你可以把糯米壓在上面。

水果粽子

第二步:下面準備一下自己喜歡的水果,我準備的是油桃和甜瓜,先把甜瓜的皮削掉切成兩份,其中一份去掉裡面的籽切成小丁,另一份不要去籽切成塊,放在料理機中,打成水果泥,油桃洗乾淨直接切成小丁。

水果粽子

第三步:糯米浸泡好後,用手一捏就容易碎,在鍋裡倒上適量的清水,水開把糯米放進去,加上幾滴食用油,把糯米煮1分鐘,時間到把糯米撈出來稍微晾一會,再把甜瓜泥倒在糯米裡攪拌均勻。

水果粽子

第四步:取出兩片粽葉摞在一起,上下粽葉稍微錯開,漏出一點邊緣,再折出漏鬥的形狀,先放上一點糯米壓緊實,然後再把水果放在中間,最後再放上一層糯米壓緊實。

第五步:大約放上八分滿就可以,把兩邊都往裡壓過去,然後再把粽葉往下包起來,把角折在旁邊,用棉線纏起來。

水果粽子

第六步:在鍋裡倒上冷水,把粽子放進去,水量要記得沒過粽子才可以,先開大火燒開,然後再煮30分鐘就可以出鍋了。

【做水果粽子小竅門】

1:糯米清洗乾淨後,要記得放在水中浸泡6小時,再取出一個盆子,把粽葉放進去浸泡2小時,因為粽葉很輕,倒上清水的話,容易浮起來,你可以把浸泡糯米的盆壓在上面,這樣浸泡粽葉的軟性就一樣了。

2:如果你不喜歡吃油桃和甜瓜的話,也可以準備別的水果。

3:把糯米放在鍋裡煮,加上幾滴食用油的目的有兩個,第一是為了讓糯米的顏色更加鮮亮,第二可以使糯米更加的嫩滑。

4:最後把糯米和水果放在粽葉裡包起來,這樣水果粽子就做好了。

以上就是水果粽子的做法,吃起來香甜軟糯,好吃又解膩,你們都學會了嗎?每次在家做這道水果粽子時,家人都挺喜歡吃的,比買的更加香甜軟糯!做水果粽子時,糯米需要浸泡嗎,很多人做錯,難怪糯米不軟不糯!

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