茶與酒，中國人的兩種性格

中國飲食文化博大精深，源遠流長。說到飲品，必然以茶與酒為代表，見於尋常百姓家，又凝結著中國的文化，折射出中國人的兩種性格。

「茶類隱，酒類俠」，茶使人清醒，酒讓人迷醉。然而，飲酒與飲茶，喝的都是一種心境。

正所謂，酒不醉人人自醉，茶不清心心自清。

喝酒，總是在心境大起大落時。

高興了，喝兩杯助興；心煩了，來幾壺澆愁。「酒入豪腸 七分釀成了月光」。胸中懷一腔豪氣，美酒灌入，心境更加開闊，心情更加爽朗。

「慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。」憂愁時，痛飲一壺好酒，暫時忘卻人世間的紛擾煩憂。

文人騷客獨自暢飲美酒時，酒是暫時脫離世俗的媒介。喝到酣暢淋漓，酩酊大醉，醉後「無思無慮，其樂陶陶」。

一人飲醉，亦或有不得已而為之的辛酸。竹林七賢之一的阮籍，面對曹魏的覆亡，又不肯與司馬氏合作，只能借醉酒來避免激烈衝突，全生避害。

人在世間，多少無奈，幸有美酒相伴，暫解煩憂。三五好友相約痛飲烈酒時，酒是加深感情的紐帶。俗話說，感情深，一口悶。

酒逢知己千杯少，遇到志趣相投的朋友，感情越喝越深。

酒，代表著真性情。酒後的人易吐真言，自然流露出內心真實情感。酒，代表著熱情豪爽、狂放不羈的性格。不拘小節，不屑算計，懶爭蝸角小利。

俠者如酒，嫉惡如仇，一往無前，無懼無畏。

喝茶時，心境平和，波瀾不驚。曾有一位官員在飲茶時說：茶乃人生，茶葉在壺中沉浮，似是人生之沉浮。

獨自泡上一杯茶，看茶葉在沸水中旋轉、升騰，又落下，最終沉在杯底。

揭開蓋子，一杯清茶已成，香氣清雅馥鬱，沁人心脾。

初飲微苦，再品回甘，然後茶香縈繞齒間。在這細細品味中，心境淡如清風。喝茶，是浮華之後的素樸，是熱鬧之後的靜默。

「酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶。」經歷了飲酒的濃烈與痛快，用飲茶來撫平酒後的身體不適，以及心中的躁動不安。

喝酒後，精神亢奮，有千言萬語欲傾吐，甚至引吭高歌。酒，也助成了詩人筆下的瀟灑詩篇。喝茶後，人往往保持沉默。人生真味，也就在這不言中了。

「掃來竹葉烹茶葉，劈碎松根煮菜根。」喝茶，從淡淡的苦味中品得一絲甘甜。平凡樸素的生活中自有真趣，豪華落盡見真淳。

茶，代表著沉靜穩重的性格，老成持重。智者如茶，看破了人世間的虛華，淡泊名利；心境寂然，超脫通透。

酒與茶，一動一靜，一為活潑、一為沉穩。

中國歷史上最負盛名的兩位詩人，詩仙李白和詩聖杜甫，性格分別似酒與茶。李白如酒，杜甫更近茶。

杜甫的《飲中八仙歌》云：「李白一鬥詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。」李白酷愛飲酒，狂放不羈，藐視權貴。趁著酒興，大筆一揮，立成飄逸出塵的詩篇。

「舉杯邀明月，對影成三人」；「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月」。

杜甫則對酒十分警惕，曾言「臨歧意頗切，對酒不敢吃」。

杜甫生性持重謹慎，飲酒節制，文質彬彬，對尊長恭敬從禮。詩文沉鬱頓挫，工整渾厚，透著理性的光輝。

道家的兩位先哲，老子如茶，莊子則如酒。

看著世人沉浸在熱鬧喧譁中，老子卻孑然沉默，似樸拙木訥。「眾人熙熙，如享太牢，如春登臺。我獨泊兮其未兆，如嬰兒之未孩，傫傫兮，若無所歸。」（《老子》第二十章）

老子為智者，冷靜沉默。大智若愚，大巧若拙。

莊子的心靈則徜徉在天地之間，盡情馳騁想像，想落天外；語言汪洋恣肆，洋洋灑灑。

「乘天地之正，而御六氣之變，以遊無窮。」心靈自由超脫，達到「獨與天地精神之往來」的人生境界。

茶與酒，代表了中國人的兩種性格，也都能助成藝術人生。兩者互補，又可並存，豪爽似酒的人也會冷靜沉著，淡泊如茶的人也會有真性情之灑脫。