過小年 祭灶神 粘糖瓜

2020-08-28 明德書院天津國學館



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過小年 祭灶神 粘糖瓜


中國民間春節活動從農曆臘月二十三開始，延續到正月十五元宵節，正月初一、初二、初三為正年。天津人過春節的許多習俗、講究保留至今。



相傳灶神「白人間善惡於玉帝，以行賞罰」。



為了不讓灶神「打小報告」、說壞話，「置糖爐口，則口粘，不復能語」，故二十三日，人們在鍋臺邊，擺上糖瓜、年糕等供品，用糖封住灶神的嘴，民間祭灶焚神紙時，「必祝曰，好話多說，不好話少說」。



祭灶一定要有糖瓜，糖瓜是一種用黃米和麥芽熬製成的黏性很大的糖。這種糖有兩種形狀，長條的糖棍叫「關東糖」，一般一尺來長，扁圓的叫「糖瓜」，現在的小了，過去都像鴨蛋大小。糖瓜裡邊有微小的氣泡，吃起來脆酥香甜，別有風味。



昔日，從陰曆臘月十五開始，大街小巷的油鹽店、雜貨鋪、南紙店、百貨攤都代賣「灶王爺」。這種要木版水印的神像，大多來自華北的「版畫之鄉」天津楊柳青。和藹、肅穆、善靜的灶王爺、灶王奶奶盛裝端坐，給人們以莊重的感覺。



「小年」意味著要開始祭灶、掃塵、置辦年貨、貼吊錢春聯等一系列辭舊迎新的活動。

二十三，糖瓜粘

二十四，掃房子

二十五，凍豆腐

二十六，去割肉

二十七，宰公雞

二十八，把面發

二十九，蒸饅頭

三十晚上熬一宿

大年初一扭一扭


與你共度小年

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