冬至吃餃子,就饞這個餡,餃子調餡有竅門,比肉餡的還香

2020-12-20 孩媽美食

冬至吃餃子，就饞這個餡，餃子調餡有竅門，比肉餡的還香。北方人吃餃子是家常便飯，過年、過節、時令的節氣都喜歡吃餃子，尤其過年，一家人圍在一起說說笑笑，除了餐桌上不少的美食，這餃子是必須的。

馬上就要冬至了，俗語說「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」。雖然是個俗語，但餃子還是要吃的。最喜歡這素餡餃子，鮮香素口好吃不膩，吃起來比肉餃子還香，全家人吃不夠。一起來看看吧;

【素三鮮蒸餃】

【主料】香菇300克韭菜250克雞蛋3個 餃子皮適量 蝦皮適量六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油1大勺香油1大勺

1、準備食材，香菇、韭菜洗淨控水、蝦皮用水投洗兩遍去掉多餘的鹽分後控水

2、香菇先切成片再切成碎粒

3、韭菜也切成碎粒

4、雞蛋加白胡椒粉充分打散，倒入熱油中炒成蛋碎

5、加入蝦皮一起同炒至蝦皮出香味關火備用

6、三種食材放入容器，加入六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油、香油拌勻

7、取一餃子皮包入適量餡

8、整理麵皮和餡的方向一直，然後左手託皮，右手大姆指和食指託起兩旁的麵皮形成w形

9、然後，右手大姆指和食指向前左邊捏一下褶，右邊捏一下褶，來回依次向前捏動，直到完成即可成為柳葉形

10、鍋內燒開水，篦子加屜布或刷油，放入餃子，加蓋大火蒸5-8分鐘即可

不知道這些對您有幫助嗎？小編喜歡用最簡單、最普通的食材，給家人做健康的一日三餐。關注我，每天給您談談家常菜！文章和圖片均為本人原創。喜歡本篇文章的，歡迎點讚！收藏！有任何關於廚藝的探討也歡迎留言呦~

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