品正宗蒙餐菜餚，感受純樸草原情懷。今天小廚就分享給你幾道正宗的蒙餐菜餚，讓您感受一下蒙古人大塊吃肉，大碗喝酒的純樸草原風情。
說起蒙餐很多人第一個想到的是烤全羊吧！的確它是一道很有代表性也值得品嘗的蒙餐菜餚。但是由於它是整隻的羊量比較大，如果用餐人員非常少的話會食用不了，既花了錢又造成了不必要的浪費。下面小廚就推薦給您一道性價比非常高的菜餚。同樣具有烤全羊一樣的效果。那就是蒙古烤羊背，它是羊身上三個適合烤制的部位之一，味道絕對不輸於烤全羊。再食用的過程中，再配上蒙古族的敬酒儀式。吃著烤羊背再喝著草原的馬奶酒，讓您感受到不一樣的草原情懷，有一種流連忘返的感覺。
還有這道蒙古生烤羊腿，為什麼要加生烤兩個字呢。那是因為有的羊腿是煮熟了又烤的，這種做法吃起來沒有生烤的口感好。顏色也沒有生烤的好，建議您如果想吃烤羊腿一定要提前預定，這樣既能保證是生烤的還能醃製入味。好了這是小廚分享給您的第二道佳餚。希望您喜歡。
還有這道草原風乾肉也是值得推薦的。它是精選純散養的草地牛後丘部位的肉，經過改刀後醃製入味，然後再晾曬後。放入燒有碳火的烤爐中經過恆溫烤制半個小時左右。待肉乾顏色成紅褐色有油脂流出，並散發出肉香味。即可取出挑一些肥瘦相間的隨意撕成不規則的小塊即可食用了。這樣現烤現吃不用刀切的烤風乾肉別有一番風味，建議您有機會品嘗一下。
還有這道蒙古烤羊排，是經過精選肥瘦相間的純散養草原羊肋排經過醃製，再用傳統工藝烤制熟透。配上大內蒙的野生韭菜花，和秘制椒鹽上桌沾食。味道也是同樣的鮮美。
這道菜大家應該很陌生吧！它就是草原石頭烤牛窩骨。所謂的牛窩骨就是牛的膝蓋部位。經過秘制滷水滷煮後。再改刀後放到燒熱放有鵝卵石圓蔥的鐵板上，上桌後發出滋啦滋啦的聲音。熱乎乎的吃上一塊那感覺真是美極了。
除了肉類，草原的奶食品菜餚也是比較值得您品嘗一下的。你看這道特色炒米鮮奶酪是用精選的全脂鮮奶豆腐切片後掛上特製的脆皮糊炸制後擺入盤中，再用橙汁，蜂蜜，白糖等調製成蜜汁澆在上面，再撒上少許炒米。吃上一口軟糯的草原奶豆腐夾雜著酥脆的草原炒米，真是特別的美味。好了這就是小廚分享給您的幾道正宗蒙餐菜餚，如果您來草原一定要品嘗一下，感受一下純樸的草原風情。