「八月桂花遍地開」，正是桂花盛開的時節，武漢的大街小巷充溢著桂花的香甜，整個城市都浸潤成了一座「香」城。金黃的桂花花蕊簇擁著掛在枝頭，密密匝匝的，燦若繁星。風雨過處，花瓣飄落，零落成泥碾作塵，香味更甚。
桂花香滿天
桂花是中國人最喜歡的傳統花卉之一，不僅有「吳剛伐桂」等民間故事流傳於世，也留下了「何須深紅淺碧色，自是花中第一流」
等詩詞名篇。桂花不僅花美、味香，還有很高的藥用、食用價值，可製作成多種美食、佳飲。《本草綱目》記載：桂花具有堅筋骨、通血脈、暖腰膝、消瘀血、化痰止咳、理肺開胃之功效。
下面這些與桂花有關的美食，您都吃過嗎？
桂花糕
桂花糕是我國的傳統特色小吃，是以糯米粉、糖和蜜桂花為原料製成的美味糕點，香甜可口，透著濃鬱的桂花芳香。
桂花酒
釀酒時放入桂花，即得桂花酒。桂花酒顏色淡黃、清亮，口感香醇、綿甜爽淨，具有開胃醒神、益氣健脾、舒筋活絡的功效。口感香甜、酒精度數較低，是一種男女老幼皆宜的飲品。
桂花糯米棗
甜甜的棗配上糯米粉，再加上桂花糖液，甜甜蜜蜜。顏色上紅、白、黃色彩分明，讓人食慾大開，特別受小朋友喜歡。
桂花紅燒肉
紅燒肉很受大家的喜愛，是最解饞的一道菜。燉肉的時候，如果放一點桂花進去，別有一番滋味。不僅肉味更香，而且有解膩的作用，吃起來更清爽可口。
桂花糖藕
桂花糖藕是江南地區的特色傳統小吃，以蓮藕、桂花和糯米為原料，將糯米塞滿蓮藕的孔眼，桂花香融入藕片，咬上一口，軟糯香甜，唇齒留香。桂花山藥做法類似，只不過是以山藥代替了蓮藕。
桂花酒釀丸子
酒釀圓子是一道常見甜品，加入桂花後，香甜順滑，有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效。武漢人則喜歡用澱粉勾芡，製作成桂花湯圓糊米酒。
桂花茶
桂花茶是用鮮桂花和茶葉製成，既保持茶之味，又有濃鬱的桂花芳香，具有提神、化咳止痰、潤肺等功效。
桂花小豆粥
桂花小豆粥是天津名小吃，把紅小豆煮至皮開，加入紅糖、糖桂花、澱粉芡汁，大火煮至濃稠即成。香甜可口，香味濃鬱。
桂花醬
桂花醬香氣撲鼻，可以放在粥裡吃、燉甜品吃，也能製成各種糕點，還可以用作燒菜時的佐料，下面特別推薦桂花醬的一種簡易做法。
1、將桂花從樹上摘下，先用清水衝洗，再用鹽水浸泡。
2、桂花撈出，拿到外面晾曬。
3、在乾淨且消毒過的罐底鋪上一層鮮桂花，澆上蜂蜜，繼續添加桂花，再淋蜂蜜，輪番操作，封口時撒一層厚厚的白糖，將罐子密封起來，放置於冰箱中。
4、一周左右的時間，晶瑩剔透的桂花醬即成。
與桂花有關的美食、飲品當然不止這些，你還吃過、喝過、做過哪些與桂花有關的美食和飲品呢？ 歡迎給我們留言。
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