喜訊！白雲區新增2名市級非遺代表性傳承人

2020-07-25 廣州白雲發布

喜訊

白雲區再增2名

市級非遺代表性傳承人

喜訊！白雲區新增2名市級非遺代表性傳承人
近日，廣州市文化和旅遊局公布了第七批市級非物質文化遺產代表性項目代表性傳承人名單，由白雲區推薦申報的劉智強（白眉拳技藝）、朱嶽爭（廣式燒味製作技藝）2名代表性傳承人榜上有名。
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劉 智 強

白眉拳傳承人

劉智強（別名劉強），漢族，1960年6月出生，現居白雲區橫沙村，白眉拳第七代傳人。自幼跟從父親劉紹泉（別名劉泉）習武，多年來研習和傳授白眉小石獅拳、白眉大石獅拳、白眉三門八卦等武術套路，及各種武術器械、散打搏擊和醒獅。

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白眉拳傳承人劉智強

現任加拿大國際白眉合勁道總武館武術總監、澳洲白眉國術總會榮譽會長、廣州市武術協會白眉拳會副會長、廣州市白雲區武術協會常務副會長、廣東省精武會理事。

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白眉拳傳承人劉智強

在廣州市從事白眉拳傳承保護工作41年來，劉智強培養入室弟子十餘人，學生逾數千人並多次領隊參加各項武術比賽，屢獲佳績，傳承效果明顯，為白眉拳領域的代表性人物之一。

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朱 嶽 爭

廣式燒味製作技藝傳承人

朱嶽爭，漢族，1974年11月出生，現居白雲區人和鎮，廣州市朱仔燒臘食品有限公司創始人。自幼學習祖傳燒味技藝秘方，熟練掌握廣式燒味傳統製作技藝。

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朱嶽爭（右）

在多年的傳承實踐中，朱嶽爭以「綠色、健康」理念創新燒味製作技藝，以綠色養殖產品為原材料，在傳統木炭燒烤的基礎上以「四個時間第一」（第一時間屠宰、第一時間醃製、第一時間生燒、第一時間配送）的工藝保留燒味「香、脆、嫩、鮮」的獨特口感，使廣式燒味成為廣府居民日常飲食一道必不可少的菜餚。

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廣式燒味

為促進廣式燒味製作技藝的傳承，從藝25年來，朱嶽爭與相關文化機構合作，開展《燒乳豬廣式燒味的傳統技藝》探索項目專題研究；建立廣式燒味製作技藝傳承展示體驗基地，並多次在學校、公共場所舉辦專題講座及體驗活動，同時也引進香港、臺灣、歐美等地的炭燒經驗，不斷創新，與時俱進；公司不間斷組織相關人員出國考察，培訓交流，力求系統完善技術。在人才、器材、管理等方面投入資金扶持，保證廣式燒味的可持續發展，成為廣式燒味製作技藝領域的代表性人物之一。

白雲區非遺傳承體系

日趨完善

真是可喜可賀~

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來源 | 文化白雲 白雲融媒往期

圖 | 石建華 陽雄志 文化白雲

編輯 | 黃敏茹

編審 | 羅盛光 溫穗章

審核 | 劉海裕

白雲區融媒體中心出品

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