春節回家過年，家裡長輩會買餃子餡包餃子，然後放到冰箱裡，備存。餃子是一種主食，老少皆宜，而且美味，主要原料有餃子皮，水，醬油，醋，蔬菜或者肉以及食用油等等組成。
過年的氣氛
煮餃子的方法就很簡單，煮的時候水沸騰了，等餃子浮在水面上就熟啦，要是不放心，再加些涼水多次沸騰後就煮透了，方便快捷，我感覺餃子是適合那些年輕人了，不用費什麼事，煮開就能吃。
吃餃子主要流行於北方地區，一般除夕吃肉餡的，大年初一吃素餡的。新年的餃子和平時包的還不一樣，新年的餃子皮要薄，餡多，而且煮的時候還要小心一些，不能給煮爛了，煮爛了不但不好吃，看相不好，新年圓滿的寓意會被爛餃子打破，當然如今，很少人那麼會在意，煮熟了就能吃，一家團圓就是福。
吃餃子
除夕肉餡的餃子：有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉的，也有兩種肉拌在一起的鴛鴦餃子，還有百味雜陳的「餃子宴」。
初一素餡的餃子：各種新鮮蔬菜攪拌一起，加點調味劑，舌頭嘗一下鹹淡就可以抱起來了，可以包成各種形狀的，蝴蝶狀或者元寶狀等等。
傳統的餃子
民間也有一種傳說，傳說是女媧造人的時候，人們為了紀念女媧的功績，每到過年的時候來紀念女媧。傳說，女媧用黃土造人，黃土有個特性就是冬天乾燥開裂，所以大家有沒有感覺一到冬天，冷風一刮，皮膚就開裂了（玩笑話）。冬天，黃土容易開裂，那麼黃土人的耳朵就容易掉下來，那么女媧就想辦法不讓其掉下，就在每個黃土人的耳朵上打上一個孔，再用一根線穿過耳朵孔，綁起來，另一端黃土人自己用嘴巴咬著，這樣就可以固定耳朵，不讓其掉下。後來，人們為了紀念女媧的功績，每到家家團圓的時候，就會煮餃子吃，來紀念女媧。
其實，民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般提前包好，然後一家人一起在半夜子時吃，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
當然還有很多的其他說法。有人認為餃子形如元寶，人們吃餃子就意味著招財進寶，年年發財。還有人認為餃子有餡，是對新年的伏筆，把很多的祝福，財氣包在餃子裡，新的一年吃下，來年會有很多的福氣和財氣。
元寶狀餃子
春節，餃子寓意著各種福氣，財氣等等。有人為了更能顯示出餃子的寓意，就會從形狀上，餃子餡等做文章，比如五福臨門，用五種不同顏色的蔬菜包餃子；好事成雙，將兩個不同的餃子，頭尾捏合；招財進寶，將餃子的形狀包成元寶狀。
朋友們，你們家吃餃子嗎？什麼樣的餃子呀？