盤點|AWE2019：科技與美學的邂逅，廚房電器盡顯國際化趨勢

從每年的AWE上窺見家電行業最新一年的發展趨勢，把握行業發展動態，已經成為行業共識。3月14日隆重開幕的AWE2019上，廚房電器依然是重點展示品類。雖然近一年廚房電器行業整體運行情況不盡如人意，但通過各企業的展示，依然可以看出大家對產品升級的堅定——眾多企業展出了新技術和新產品，場景化趨勢進一步深化，搭建整體廚房已然成為潮流。值得一提的是，AWE2019上，展會主辦方與德國現代廚房行業協會（AMK）攜手，Nobilia、Schott、Nolte等十餘家AMK成員企業將重裝亮相，組成AWE史上最強德國廚電品牌陣容。其中，Nobilia作為德國櫥櫃頂尖企業、MHK作為德國整體廚房貿易巨頭將完成AWE首秀。「高端化」「開放」「國際化」是AWE2019上廚房電器3個重要的關鍵詞。與此同時，新興廚電品類正在崛起，不少企業將蒸箱和洗碗機作為應對市場下滑的突破口。高端化即使廚房電器行業整體規模略微下行，但高端產品的增長速度依然喜人。因此，產品結構升級已然成為所有廚電品牌的共識。在AWE2019上，各種搭載新技術的高端廚電產品亮相，國內外高端廚電品牌爭奇鬥豔。方太、老闆、海爾、美的、華帝、帥康等國內廚電領軍企業將繼續展示中國廚電品牌的的深厚實力，展出多款高端家電；博世家電、西門子家電、AEG、斐雪派克等一直以品質為代表的外資品牌，也通過場景環境、沉浸體驗綜合展示高端廚房生活方式。例如，西門子家電重磅展出了西門子智能攏翼系列吸油煙機，內置了VOC傳感器，可以根據油煙濃度智能調節風速大小。自清潔技術不僅可以清理產品內部的油汙，根根助力吸油煙機吸力更持久，壽命更長。作為中國廚電高端領導者的方太，同樣重點展示了許多高端廚電，包括剛剛發布的水槽洗碗機Q8、智能風魔方油煙機JQ01TC、概念灶具TCCA在內的多款原創新品。老闆也展出了科技感十足的吸油煙機。其中，頂吸式吸油煙機67A9具有隱翼攏煙、延時關機、20m³大吸力三大大亮點；吸油煙機27A5則搭載了極風大吸力、20m³揮手爆炒等多項「黑科技」。帥康也同樣關注廚房空氣問題，展出了一款全新潛吸式結構的吸油煙機，搭載自適應換氣，廚房空氣換新好幫手；負離子功能，保證廚房空氣高質量。同時，該產品具有煙灶聯動功能，配合帥康聯動功能灶，風隨灶動，點火自動開啟煙機。在林內展位，一款燃氣灶因為沒有操控旋鈕而吸引了《電器》記者的關注。走近後發現，原來該產品一改傳統設計風格，通過觸控模式控制燃氣灶，不僅使得該產品科技感滿滿，更讓其外觀變得更加美觀。開放除了產品結構的不斷升級，開放式廚房已經成為各品牌展示的標配。同時，廚房電器還有套系化、場景化、集成化等發展趨勢，產品外觀設計也越來越美觀。因此，《電器》記者總結出的「開放」關鍵詞，即為開放式廚房的趨勢，也是廚房電器的創新邊界變得更加開放。無一例外的，老闆、方太、海爾、博世家電、西門子家電、美的、華帝、帥康等品牌的展位均有開放廚房和套系化的展示，各款家電恰到好處地嵌入其中。例如，GE Appliances此次不僅展出了奢華Monogram套系、兩套黑白CAFÉ套系產品，還首次攜義大利原裝進口嵌入式套系產品參展。此外，套系產品的運營模式也備受關注。例如，據AEG有關負責人介紹，為了配合套系化的銷售，AEG與家裝設計公司建立了良好的合作關係，藉助後者在當地的豐富資源，更加準確地找到潛在消費者，用高品質產品和整體廚電解決方案打動用戶。集成化趨勢則表現在產品更加集成，以及集成灶、集成水槽等集成產品也越來越多。走進海爾的廚電展區，從遠處看，三口之家廚房體驗館小巧精緻，集成廚房體驗館寬敞明亮……而靠近後才能知道，海爾廚電看似分工明確、毫不相干，卻能相互「配合」，聯動互通。在集成產品方面，美的、萬和、蘇泊爾、名氣、奧克斯等品牌軍展出了集成灶。另外，隨著消費升級和演變，人們對於廚房的使用需求已從簡單的基本功能，升級為多樣化、趣味化、品質化的功能及情感需求，通過追求高效率、智能化的產品來提高生活效率，提升生活品質。因此，隨著AI的落地，智慧廚電場景化的展示越來越有趣——它不是一件廚電產品的「獨奏」，而是所有廚房電器的「協奏」。例如，海爾廚電在整合吸油煙機、燃氣灶、消毒櫃、蒸箱、烤箱、冰箱、咖啡機、洗碗機、廚淨寶、酒櫃、垃圾處理器11大品類廚電後，積極探索智慧大成套廚電，不斷促進廚電之間、人與廚電之間、廚電與外部資源之間的聯動與溝通，已然在整體廚房解決方案的探索道路上先人一步。本次展會上，美的除了帶來多款帶有智能功能的單品，還在展區匠心打造了「智慧廚房」區。美的以產品功能和廚房解決方案為主線，將展區劃分為「煙灶」「洗碗機」「智慧廚房」和「熱淨」4個區塊。參觀者既可以看到智能新品，又能感受智慧廚房帶來的完美體驗。外觀設計更加多元化，也是廚房電器一大方展趨勢。例如，華帝展出了幾款融入了中國風設計的三款定製版洗碗機。老闆電器則創新推出了幾款形態獨特的智能吸油煙機，通過科技與藝術的銜接，讓廚房烹飪多了幾絲俏皮與靈動。萬家樂則展出了「天工系列」廚房電器，包含吸油煙機、燃氣灶蒸烤箱和洗碗機等產品，均採用獨特的外觀設計。國際化可以說，每年的AWE都是科技與美學的交相輝映，其盛宴全球共享，國內外高端廚電品牌均將重裝亮相，淋漓盡致地演繹了全球廚電行業的技術發展趨勢，以及新時代智能科技賦能下的美好生活藍圖。AWE2019的全球化再次得到升級，除了博西家電、GE Appliances、AEG繼續參展，日系品牌林內則首次參展，A.O.史密斯也首次推出廚房電器。同時，AWE與德國現代廚房行業協會（AMK）攜手，帶領旗下Miele、V-Zug、Kessebohmer、Hettich、Sachsen、Carat、Vauth Sagel、Nobilia和Blum等十餘家德國AMK成員，以「Future Living」的定位，以德國展團的整體形象首次亮相AWE2019，共同品味德國百年匠心品質。德國現代廚房展區位於N2展館，展區面積近2000平米的，展示了一體化廚房、整體廚房等現代廚房科技與解決方案。該展區包含了德國優秀的廚房電器、櫥櫃以及廚房電器和櫥櫃零配件生產企業，整體廚房為主要展出形式，展現出德國當前廚房市場的發展趨勢。值得一提的是，容格家電首次亮相AWE，並宣布與德國柏麗在中國達成戰略合作。容格家電是博西家電旗下的專業廚房電器品牌，而德國柏麗是整體廚房定製專家，兩大品牌的強強聯手備受各界關注。此外，本屆AWE上，頂側雙吸油煙機重磅首發成為A.O.史密斯展位的搶眼看點。A.O.史密斯「零逃逸」頂側雙吸油煙機這一全新品類的發布，標誌著A.O.史密斯正式進軍廚電行業，又完成了一次跨領域的拓展。蒸箱、洗碗機等新品類受關注在廚電行業市場下滑的背景下，各企業都開始積極探索新的消費需求，以期找到發展的突破口。因此，蒸箱、洗碗機等新品類崛起。當代中國，追求健康飲食的趨勢再度興起，因此蒸的理念越來越受到提倡，特別是中式蒸箱的出現，讓蒸文化在當代得到進一步發展。在AWE2019上，老闆電器推出了高端智能8系新品、下嵌式竹籠蒸箱、嵌入式蒸烤一體機、臺式蒸烤一體機、老闆中式蒸箱S271A等多款蒸箱新品。名氣電器則推出了「一機兩用 中西合璧」名氣蒸烤一體機。名氣蒸烤一體機集蒸箱、烤箱於一體，使美味烹飪「1+1>2」，多模式烘烤及蒸製，配合定時、調溫等全功能設置，滿足大廚多樣烹飪需求；再配合蒸汽輔助烹飪，更可實現鮮嫩烤，降低食物烹飪過程中水分的過度流失。作為傳統「蒸」文化的推崇者，立足於用戶的需求和痛點，方太也推出了方太智能蒸箱的新品SCD42-F1.i，在強勁的「蒸」功夫之上，添加了智能模塊，搭載海量菜譜，讓用戶一鍵烹飪大師菜，為用戶帶去健康美味的幸福生活。華帝也在AWE現場重點推薦了其智能蒸烤一體機YD02。該產品烘烤時精準控溫，並適時蒸汽加入，保持食物充足水分，實現鮮嫩多汁又營養的烘烤口感。速蒸嫩烤，一機雙全。還自帶智能菜譜一鍵烹飪及68種菜單，讓美食烹飪變得更享受。洗碗機依舊是各廚電品牌重點展示的產品。其中，海爾、博西家電、美的、方太、老闆、華帝等主流廚電品牌均有所展示。