大蒜是鬚根系，入土淺吸肥水能力弱，具有喜冷涼怕熱、喜溼怕旱怕澇、喜肥耐肥的生態特性。因此應選擇肥沃的地塊並加強肥水管理，才能取得大蒜高產。
1.精細整地：種植大蒜以土層深厚肥沃、疏鬆透氣、排水優良有機質豐富的砂質壤土為好。儘量避免重茬，不與蔥蒜類作物連作。一般深耕20釐米並打破犁底層，耙細整平，築畦寬1.5—2.0米，長20—30米，挖好排水溝，畦面保持平整、鬆軟。
2、深施底肥：大蒜因生長期長，群體密度高，需肥量大。畝施優質腐熟農家肥40-50公斤，大蒜專用肥80-100公斤，結合整地耕翻到15-20釐米土層中。
3、適期種播：大蒜喜冷涼的氣候，幼苗越冬的最佳苗齡為4-6葉期。在山東一般於秋分-寒露播種為宜，適時播種利於壯苗，根系發達，安全越冬，可以早收穫蒜薹，且產量高。播種偏晚，降低大蒜品質，或產生獨頭蒜。
4、合理密植、注意淺播：「深栽蔥淺栽蒜」是農民多年實踐得出的經驗。大蒜開溝深度5-6釐米為宜，播種深度3-4釐米，播後覆土2釐米左右。行距15—20釐米，株距10—12釐米，每畝3—3.5萬株。如果播種過深，發棵慢，將來蒜頭小，產量低。
5、中耕除草：澆水後雜草萌生及時進行中耕，除草又破除土壤板結，增加土壤通透性。
6、科學肥水管理：大蒜追肥時期一般分為越冬前追肥、返青期追肥、蒜薹伸長期追肥和蒜頭生長期追肥。追肥要與澆水相結合，肥水相濟，以水促肥，促進打蒜生長。
7、噴施紅霸
大蒜的生長過程中會面臨多種病蟲害的威脅，還需要充足的養分才能增產增收，各地蒜農可以噴施紅霸增產套餐，既可以防蟲抗病還能補充大蒜生長過程中所需營養，促進大蒜對肥料的吸收利用、葉片寬厚色澤正、莖稈粗壯、出苔早、蒜薹齊、蒜頭大、不早衰、紫皮紅筋、提質增產每畝增產500斤以上！