如今，我們做飯的時候都會用到一系列的廚房產品，電磁爐和電炒鍋是兩種比較常見，也讓很多人糾結：電磁爐、電炒鍋哪個好呢？
下面跟隨小編從不同的角度對兩者進行分析：
一、能源
從能源角度來看，二者均使用清潔零汙染的電能。電炒鍋一般額定功率是1500W，電磁爐常見的是1800W。電器的耗電量是與電器的功率和使用時間決定的，電磁爐就費電了。但是有一個問題就是電磁爐的功率控制很靈活，電炒鍋一般就是兩檔位控制或用一個可調溫的雙金屬片控制，相對來說技術落後一點，這樣下來還是電磁爐略微省電一點。
二、加熱原理
兩者加熱原理不同，電磁爐是線圈通電產生渦流加熱，電炒鍋就是和普通電爐子一樣的原理。相比下電磁爐加熱效率高，溫度控制範圍大。但由於使用電子元件，不宜過熱。煎、炒、烹、炸，都會加速電磁爐的損壞。電炒鍋雖然效率低，可是不存在這些問題。
三、輻射問題
電磁爐產生的熱量由於不可能100%被鍋具吸收，部分磁場從鍋具周圍向外洩露，就形成電磁輻射，而電炒鍋不存在以上問題。但市面上銷售的電器產品的輻射強度都是在安全範圍內，所以也不必過於擔心。
四、清洗
廚房電器用過之後，都會油油膩膩的，需要使用一些清潔劑來清洗的，所以清洗的便捷性，也需要考慮的。而電磁爐加熱源與鍋具分離，可以直接將鍋具清洗；而電炒鍋是一體的，比較笨重，清洗困難，稍不注意就會有水進入加熱管裡，影響產品的使用壽命。
五、炒菜的便捷性
電磁爐的加熱源是利用鐵磁分子與磁力感應產生震蕩來加熱的，所以炊具要求是平底，要大面積接觸爐面才行。這樣在炒菜時就給人帶來了不便，要使用平底鍋，翻炒時不像傳統炒勺那麼如意，像顛勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒時那種火包鍋的烹飪效果也不可能產生，這些對烹調的口味會有一些影響。
對於不同的事物的看法，可謂是仁者見仁智者見智的。以上的內容就是小編為大家從不同角度分析一下電炒鍋和電磁爐的特點，希望大家都能選到適合的廚具！