如何選購電飯煲?關鍵看內膽材質和塗層

2021-01-15 萬維家電網

    為了搶佔高利潤的中高端電飯煲市場,九陽、美的、格蘭仕、蘇泊爾等國內小家電品牌已經將IH技術全方位應用到廚房家電系列產品,電飯鍋材質、功能、技術的提升也導致了價格梯次的走高。那麼該如何選購電飯煲呢?最重要的是看內膽的材質和塗層。

    據專家介紹,不同電飯煲雖然都可以採用IH技術,除了材質、塗層、內膽的厚度與形狀都有講究,像內膽的材質和塗層分級是區分電飯煲質量的重要依據,根據生產工廠的技術要求不同,性能、價格也完全不一樣。然而消費者憑眼睛很難判斷內膽的好壞,「最多只能觀察塗層顏色是否均勻,基體材料是否有裸露。」

    據了解,電飯煲內膽的材質以鐵合金為主,像日立使用了鋁+鐵為主的多層金屬,綜合了鐵與氧化鐵的高傳熱與高蓄熱特點,而象印標榜的「日本戰國巖手鐵內膽」其實也是手工打造的鐵合金內膽,原理上大同小異。而其內膽造型仿照「羽釜」,日本傳統的在爐灶上用柴火煮飯的鍋,特點是鍋側有一圈裙邊,內膽口寬但比較淺,可以加強熱對流,目的是為了還原米飯的口感。

    在內膽塗層方面,虎牌「土鍋釜」內膽塗層採用了遠紅外陶瓷顆粒,接近土鍋的材質。松下的「備長碳」塗層、日立的碳氟素塗層、東芝的鑽石+銀塗層可以增加遠紅外放射率,提高加熱效率與均勻程度。

    據業內人士介紹,電飯煲的內膽塗層基本上分兩類:一類是水性不粘氟碳塗料,主要是由PTFE提供不粘性。另一類是近幾年才興起的陶瓷塗料。區分水性氟碳塗料鍋和陶瓷塗料,可以通過看漆膜的顏色來辨別,非常光滑而且光澤度很高的是陶瓷塗料;偏軟且光澤度不高,基本上都是黑色的是水性氟碳的。

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