疫情帶來的新消費環境下，家電行業的消費趨勢和競爭環境也發生了明顯變化，在不鏽鋼餐廚具行業中以明火炊具市場和保溫類市場表現最為明顯。
2020年12月3日-5日，中國不鏽鋼餐廚具產業創新發展高峰論壇在廣東舉行，北京中怡康時代市場研究有限公司新興事業部總經理馬佳，就疫情後的家電行業市場行情與趨勢進行了專題演講，與眾多從業者一起分析市場脈搏，在疫情危機裡尋找新的增長點。
北京中怡康時代市場研究有限公司新興事業部總經理馬佳
以下為部分演講內容
01
疫情後的消費趨勢變化
2020年，新冠疫情改變了全世界消費者的生活和消費習慣。國內各項經濟指標經歷了先觸底再反彈的波動，中國經濟呈現V字形復甦態勢，前三季度GDP實現同比正增長，中國率先走出V字形的谷底。
同樣，國內耐用消費品最具代表性的家電行業也走出V字反彈。從2020年中國家電行業零售額規模及增長率趨勢可以看出，中國家電行業銷售額一路回暖，從3月份最低-47%的負增長一路回暖到10月份8%的增長。
隨著經濟增長向好，消費者對通貨膨脹、國內經濟不景氣和失業的擔心明顯降低；雖然關注度有所回落，但健康安全仍是人們最為關心的問題之一，消費理念也更傾向於健康安全的消費。
帶有殺菌、消毒、健康功能的家電產品購買意向趨濃，同時也催化消殺環保類家電快速成熟。過多的居家場景倒逼消費者選擇線上購物，消費者生活方式和節奏的改變也影響著行業的發展。
02
明火炊具市場表現
明火炊具市場受疫情影響表現疲軟，也加速了市場銷售額持續下跌的趨勢。隨著疫情得到控制，線下市場逐漸開發，銷售增速呈現回暖，連鎖超市和百貨承擔了90%+的線下出貨量。
不鏽鋼材質炊具逆勢增長凸顯消費者對健康材質的偏愛，明火炊具第一品類炒鍋佔比持續提升，煎鍋煎盤和套裝鍋品類也表現得較為抗跌，圍繞「不粘」提升用戶體驗讓蜂窩不粘鍋成為今年「網紅」。
再看競爭環境：外資/國產品牌市場結構穩定，國內品牌不斷提升產品品質是「消費升級」的主因。
國內品牌引領炒鍋市場不斷提升炒鍋佔比，而外資品牌則在煎鍋煎盤及套裝產品方面提升較快，國內品牌的不鏽鋼產品增速快空間大。
03
保溫類市場概覽
今年10月以來，保溫類產品銷售額環比持續升溫，接近年初高點；保溫杯市場比重持續提升，保溫提鍋和保溫壺表現平淡。
10月保溫杯品類以44%的環比增幅領漲，燜燒杯、保溫壺品類隨後；兒童杯增長較整體更好，兒童市場潛力凸顯。
明火炊具市場下線城市市場蘊含增量機會，產品創新是行業發展的重要推力；保溫類產品形象開始年輕時尚化，兒童保溫杯充滿潛力，養生概念在年輕群體中逐漸普及且被接受。
04
傳統炊具企業如何進軍小家電領域
通過2020年1-9月線上生活電器重點產品增長率可以看出，小家電市場充滿機遇，同時也有陷阱，如何選品很重要。
通過大數據了解基本盤是選品的入門課程，預判消費理念的變化才能把握產品發展趨勢。
吹風機的高增長揭示小家電爆發的三個現象：技術的革新、有號召力的品牌引領以及資本湧入品牌的活躍，發展中途上車，要關注風口標誌性事件以便了解、預判市場。
演講嘉賓介紹
馬佳
北京中怡康時代市場研究有限公司新興事業部 總經理