它比芋圓好吃，Q彈有嚼勁，做法超簡單，學會再也不用出去買
這幾天女兒一直嚷著要吃芋圓，我去翻了翻冰箱，發現以前做的都吃完了，得趕緊再做一點囤起來。今天早上特意去菜市場買紫薯，整個市場問了一圈，居然都沒有賣紫薯的，店家說最近一段時間都不敢進紫薯，因為紫薯比較容易壞，由於疫情的原因，市場的客流量又不穩定，幾天沒賣掉就全壞了，所以大家都不敢進。原來如此，買不到也沒關係，那我就做點不加紫薯的阿達籽，其實我個人更喜歡吃它，感覺它比芋圓更好吃，Q彈有嚼勁，做法還超簡單。
阿達籽是我們福建閩南地區傳統的地方小吃，味甜爽口，清涼美味，它是以木薯粉為主要原料，口感特別Q彈，非常有嚼勁，吃一次就會愛上。阿達籽還是做四果湯和燒仙草必不可少的原料，它比芋圓好吃，Q彈有嚼勁，做法超簡單，學會再也不用出去買，下面我就把詳細做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧！
【自製阿達籽】食材：木薯粉200克，水160毫升，白糖4勺，涼開水一大碗。
製作方法：
第一步：把160毫升水倒入鍋裡（鍋必須要乾淨無油），大火把水煮開，再倒入白糖煮至融化。
第二步：趁熱把糖水倒到木薯粉裡，一邊倒一邊用筷子快速攪拌成絮狀。
第三步：再揉成光滑的麵團。
第四步：把麵團放在案板上，搓成長條，再切成大小差不多的小塊，撒上少許幹的木薯粉，以免粘連。
第五步：鍋裡放入一大碗水燒開，把阿達籽放入煮8分鐘左右。
第六步：等阿達籽完全浮起來，即可撈起來控幹水分。
第七步：提前準備一碗涼開水，把煮好的阿達籽倒入涼水裡，浸泡一會。
第八步：浸泡好撈到碗裡，加入牛奶或者椰漿即可，好吃的阿達籽就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
小提示：
1、糖水煮開了，立馬倒入木薯粉裡，趁熱用筷子拌勻，揉成光滑的麵團。
2、阿達籽煮好以後，記得一定要過涼水，這樣更加Q彈有嚼勁。
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