儘管家裡已經有不少咖啡用具，但唯獨缺一臺意式咖啡機。說實在話，把咖啡機從包裝箱裡拿出來的一刻，我被驚到了，被驚到是因為兩個「沒想到」，一是沒想到這臺咖啡機如此漂亮，機身大面積採用不鏽鋼材質，從上到下反射著銀光，亮瞎雙眼；二是沒想到這臺機器是如此的有分量，抱起來沉甸甸的，可能用料比較足吧。這款德龍牌意式咖啡機包括了一個機身、一個咖啡製作手柄、一個打奶泡手柄、一個勺子、一個可拆裝水箱、三個大小不同的咖啡粉過濾杯，以及說明書和保修單。 咖啡機正面是不鏽鋼面板，側面和後面是黑色塑料面板。正前方面板中央有一個碩大的操作旋鈕，可左右轉動以選擇使用模式，往左轉是「卡布奇諾奶泡」模式，往右轉是「製作咖啡」模式，中間位置則是停止運作；旋鈕兩邊的模式圖標一目了然，不易誤操作。機身右側上方有一個銀色的可轉動45度的旋鈕，是控制蒸汽打奶泡手柄的開關，右側下方的方形按鍵是整個機器的電源開關。將頂部後方的蓋板打開，裡面是盛水用的塑料水箱，水箱可以從機身裡取出來，水箱水位多少能透過正面的水位窗口觀察到。水箱旁邊有一個圓形小凹槽，平時不用的過濾杯可以放置在這裡，這個設計倒是比較貼心。咖啡製作手柄正下方是個活動的不鏽鋼臺面，那是放咖啡杯的位置。打開這個不鏽鋼臺面，下面還有一個黑色的塑料接水盒，用來接住製作咖啡時從手柄上滴落的多餘的水。值得一提的是，這個不鏽鋼檯面上開了兩個孔，孔的位置正對著手柄上的兩個出水口，滴下的水可以直接「入盒」而不會濺在檯面上。機身右側的蒸汽打奶泡手柄可以拆裝，清潔起來也比較方便。 家裡有一臺滴漏式自動咖啡機，兩臺機器比較起來，這臺意式咖啡機的外觀整體性更強，設計更加簡潔，機身上下基本沒有什麼鬆動的突出部件，不用擔心在搬動時哪個部件會突然掉下來，這種設計對我這種有稍許強迫症的人來說，第一眼看起來就會比較「放心」。而且，原來那臺滴漏式咖啡機給人的塑料感太強，而這臺德龍意式咖啡機通體採用不鏽鋼材質，除了漂亮、好看之外，還更加有質感。換句話說，看起來更加顯檔次一些。無論是放在廚房，還是放在餐廳或者客廳，這臺閃閃發亮的機器總會第一時間吸引到你的眼球。不鏽鋼材質機身還有一個實用的好處，就是易於清潔。從我以往的經驗看，咖啡機用久了以後，機身面板和縫隙處總會殘留一些頑固的咖啡粉或者水漬，若塑料機身是很不容易擦乾淨的，而換做是不鏽鋼機身的話就容易多了，只需溼抹布輕輕一擦，立馬透亮。
亮點與細節
不鏽鋼材質咖啡製作手柄用料比較足，拿在手上沉甸甸的。與之配套的有三個不同大小的不鏽鋼咖啡粉過濾杯，用來製作不同分量的咖啡，分為一杯量、兩杯量和多杯量，一杯分量的過濾杯最小，所用咖啡粉最少。需要製作多少分量的咖啡，把對應量的過濾杯壓入咖啡手柄的前端就可以了。這三個過濾杯中，有兩個配備了可單獨取下的不鏽鋼濾網，另一個最大的杯子則是通過杯底的過濾網孔來過濾咖啡。一般情況下製作咖啡只會用到一個過濾杯，另外兩個暫時不用的過濾杯可以重疊放在頂部水箱旁凹槽裡面，既方便拿取，又不用擔心放在外面會被弄髒。
機身旁邊的打奶泡手柄可以在一定幅度內轉動，靈活適用於各種類型大小的容器。上下拉動手柄上端的圓環，可選擇加熱牛奶或者是製作卡布奇諾奶泡模式。雖然手柄兩種使用模式運作起來好像動靜都差不多，但是我試了幾次，只有把圓環往下拉才能打出奶泡，估計是因為圓環往下後進氣量大了才能打出氣泡來。 和攪拌類打奶泡器不同，蒸汽打奶泡手柄似乎效率更高，一般不足一分鐘就能打好一杯咖啡的奶泡量，而且蒸汽的高溫既能加熱牛奶，又能殺滅病菌，避免了攪拌打奶泡器因衝洗不乾淨或者長時間不用而產生的大量病菌。不過，每次用蒸汽衝奶泡之前都必須等機器預熱一段時間，否則蒸汽溫度不夠的話會影響打出來的奶泡質量。說實話，這臺機器運作最大的動靜就是打奶泡，蒸汽衝出來時的聲音會有些嚇人。 把手柄上端的圓環轉到一定位置使勁往下拉，就能取下手柄外面的一層不鏽鋼套筒，露出裡面一個針筒狀的黑色橡膠套，膠套末端有一小孔，高溫蒸汽就是從這裡衝出來的。在每次使用完手柄之後，可以把上面說的這些部件一併拆下來清洗，確保下一次打奶泡時的乾淨衛生。
隨咖啡機配套的有一個黑色的塑料勺子，這是專門用來舀咖啡粉的。勺子大小適中，舀一勺子咖啡粉，剛剛好裝滿一杯分量的過濾杯。勺子的另一端是個圓形平底，剛開始我還以為這種設計是為了把勺子立起來，結果看說明書才知道，平底的一端是用來把過濾杯中的咖啡粉壓緊。試了一下，果然圓形平底和過濾杯的大小一樣。按照說明書上的說法，用勺子平底端把咖啡粉壓得越緊、越實，製作咖啡時咖啡液體流出的速度越慢，萃取出的油脂也越多。
試用過程與體驗
從收到商家發貨通知到收到咖啡機，前後僅僅用了兩天時間。查了物流信息才知道，原來德龍咖啡機商家在四川成都有配送倉庫，寶貝是從本地發貨的，相當於同城快遞，也難怪物流過程如此神速。 包裝從整體上來說非常不錯，最外面是一個大號的硬紙板快遞箱，往裡一層是咖啡機本身的紙箱商品包裝，再往裡是一層厚厚的減震泡沫，所有的大小部件、說明書等都被安放在預留的位置上，被牢牢固定住，不會因為運輸過程造成部件的損壞。
每次拿到一件新的家電，我總是第一時間看說明書。這款德龍意式咖啡機的說明書非常簡潔，篇幅不多，但是，對機器部件和主要功能的介紹卻一個不少。說明書對機器的如何操作，採用的是開篇集中配圖、然後再對每一個操作步驟進行逐一文字說明的方式，跟其它家電說明書一段文字、一個圖片的方式有些不一樣。說明書上簡要介紹了幾種咖啡常用製作方法，包括如何製作意式濃縮咖啡、卡布奇諾等。
雖然是半自動咖啡機，裝水、裝咖啡粉、打奶泡這些動作都需要手動操作，但是總體上操作起來也不複雜。照著說明書上介紹的製作卡布奇諾咖啡的方法，我開始了第一次嘗試。首先，我把一個一杯分量的過濾杯壓進咖啡手柄，用隨機器自帶的塑料勺子裝入少量咖啡粉，並用勺子的另一端平底把咖啡粉壓實，把手柄裝入機器出水口位置，使勁轉動、卡緊；然後，取出水箱裝滿水，打開電源開關，讓機器先預熱一下，等面板上的綠色「OK」燈亮起以後，把面板中央的操作旋鈕往右轉到「製作咖啡」模式一側。這時，滾燙的熱水從出水口流進手柄，經過高溫萃取，一滴滴褐色並包裹著金黃色油脂的咖啡液體沿著手柄的兩個小孔流出，滴到下邊的杯子裡面。當你覺得從手柄流出的咖啡液體顏色越來越淺之後，就可以把面板上的操作旋鈕轉到中間位置，咖啡機停止運作。這樣，一杯散發著濃鬱誘人味道的意式濃縮咖啡就做好了。 經過意式咖啡機的高溫壓力萃取，再配以正宗的義大利咖啡粉，製作過程一次成功。我認為，製作意式咖啡的關鍵還是在於咖啡機，而非咖啡粉本身。同樣的咖啡粉，我以前用滴漏式咖啡機和法式壓壺做出來的咖啡顏色偏淡，幾乎看不到任何油脂；而用這款意式咖啡機第一次做出來的咖啡，不僅顏色很深，還輕而易舉地萃取出了一層厚厚的油脂。要知道，我用的可是中度烘焙的咖啡粉。
製作卡布奇諾離不開豐富的奶泡，這個時候，蒸汽打奶泡器就該發揮作用了。按照說明書上說得，先把面板中央的操作旋鈕往左轉到「卡布奇諾奶泡」模式一側，讓機器預熱。等待一分鐘左右，面板上的綠色「OK」燈亮起。這時，把蒸汽打奶泡手柄放入裝牛奶的杯子中，再轉動機身右側的奶泡開關，蒸汽瞬間從手柄末端衝出，杯子中的牛奶開始翻騰冒泡。大約一分鐘左右，原本只有1/3杯的牛奶就被打成了滿杯的奶泡。 值得注意的是，說明書上說打奶泡需要用經過冰箱冷藏後的牛奶。我之後又試著用一杯常溫下的牛奶打奶泡，果然沒有冷藏後的牛奶容易起泡，真不知道這中間有什麼原理。另外，打奶泡的時候手柄放入牛奶的位置不能太深，最好就只是沒入液面一點點，否則的話也不容易起泡。
把之前已經製作好的那杯意式濃縮咖啡慢慢倒進打好奶泡的杯子裡，再加一點點糖，一杯比較正宗的卡布奇諾咖啡就做好了。和法式壓壺比較起來，用意式咖啡機製作卡布奇諾的過程稍微麻煩一些，但是，只要喝上一口，你會覺得之前所有的工序、所有的麻煩都是值得的。 我喝咖啡的口味總體上偏淡一些，平時多選用中度烘焙的咖啡豆或咖啡粉，口味上有些偏藍山風格，用滴漏或者掛耳咖啡用具做出來的咖啡味道一般都稍微要帶一些微酸。但是，生活本身就是五顏六色的，充滿了五味雜陳，長期喝一種口味的話難免也讓人覺得單調，所以偶爾換個口味，喝點兒意式濃縮重口味，或者是另外一種風格的卡布奇諾，其實也是一種不錯的自我調劑。 我覺得，用全自動磨豆式咖啡機、法式壓壺製作咖啡，不光是在口味上與意式咖啡機不同，而且在製作風格上也存在明顯差異。前者快捷、方便，節奏比較快一些，適合用於平常工作日早班之前那一段匆忙的時光，而後者製作咖啡的工序多一些，幾乎全程都需要手動操作，注重的是製作咖啡的過程而不僅是結果，讓人體會並享受義大利人製作咖啡時的那種悠閒。在周末或者不那麼匆忙的時候，忘掉那些快節奏的全自動咖啡機、星巴克，放下身段，放慢腳步，用這臺德龍意式咖啡機親手調製一杯泡沫豐富的卡布奇諾，然後坐在家裡的沙發上細細品味：喝上一口，任由奶泡充斥口腔，讓整個人充分感受奶泡的酥軟和香甜；再喝一口，便品嘗到濃縮咖啡的苦澀與濃鬱；最後，讓香甜的奶泡和濃鬱的咖啡混合停留在口中，你會覺得整個人生仿佛都多了一份香醇的味道，這種感覺真是極好的！
使用心得
優點：包裝嚴實，不用擔心運輸過程機器出現損壞。這款德龍意式咖啡機外觀整體性強，機身大面積採用不鏽鋼面板，在視覺上讓人感覺簡潔明快，比較顯檔次，同時更易於清潔。機器各個部件設計合理，操作較為簡便，即使不看說明書也比較容易上手。 蒸汽打出來的奶泡比較豐富，不但使用效率要好過機械攪拌式奶泡器，而且還能用蒸汽同步加熱、殺菌。因為採用高溫壓力萃取原理，所以這臺意式咖啡機製作出來的咖啡氣味芳香，顏色呈深褐色，最關鍵的是可以萃取出一層厚厚的咖啡油脂，這點是其它類型咖啡機所無法做到的。濃鬱、醇厚、苦澀，又稍帶點油膩，這才是正宗的義大利濃縮咖啡該有的味道。以意式濃縮咖啡為基礎，親手調製卡布奇諾或摩卡，這臺德龍意式咖啡機絕對是你的得力助手。
缺點：辯證唯物主義曰，凡事都有兩面性，儘管這臺德龍咖啡機優點多多，但是缺點總還是有的：一是每次製作咖啡和打奶泡之前都需要先將機器預熱，雖然預熱只有30秒左右，但如果時間能再快一點就更好了；二是大部分零部件都設計有預留的位置，但唯獨那隻塑料咖啡勺子沒地方放，也許這勺子本來就不是這臺咖啡機的隨機配件；三是每次從咖啡製作手柄上拆下過濾杯都需要藉助工具才能撬開，如果設計成能徒手拆卸就好了。