真全糧楊俊麗:水果酒有哪些?水果酒的釀製方法

2020-12-19 騰訊網

水果酒既營養又健康，是現在很多年親人和老年人追捧的對象。那麼水果酒有哪些？水果酒的釀製方法又是什麼呢？下面真全糧楊老師來給大家詳細介紹一下！

一、水果酒有哪些？

目前市場上我們能夠見到的水果酒有：枸杞果酒，荔枝酒，山楂酒，獼猴桃酒，石榴酒，藍莓酒，草莓酒，櫻桃酒等等。

二、不同水果酒它們的釀製方法不同！

1、櫻桃酒

櫻桃500克，冰糖200克，52度以上的白酒500克，櫻桃洗淨，完全晾乾後，去除蒂頭，用刀在櫻桃上割劃數刀；以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；再倒入白酒，然後封緊瓶口；放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用。

櫻桃酒功效：櫻桃酒具有改善貧血、補元氣、祛風溼、疏通經絡之功。

2、藍莓酒

藍莓1000克，蜂蜜100克，52度以上的白酒1700克，將成熟且無損傷的藍莓衝洗乾淨，然後將水分徹底擦乾，用布袋裝好，將以上材料放入玻璃容器中，加入蜂蜜及白酒後密封保存在陰涼處。3～4周後將材料取出，酒再放3個月左右即可飲用。

藍莓酒功效：長期飲用可以養顏潤面，延緩衰老，同時還可以預防疾病，強身健體。

3、李子酒

將紅肉李子洗淨，晾乾，每粒果實深劃幾刀，置入容器中，放一層李子鋪一層砂糖，存放40～45天製成李子酒。

李子酒功效：有舒筋、行血、消除疲勞的功效。

三、提示

1.為保持水果的醇香，不建議多種水果混合泡酒。

2.石榴不宜泡酒，因為泡酒後其酸澀成分對心臟的供血有收斂作用，會引起心煩、心慌等症狀。石榴皮酸澀收斂，具有止瀉、止血、安蛔之功，適於久瀉、出血、蛔蟲等證。

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