對於大多數人而言，新垣結衣是作為演員的新垣結衣，她也被叫做Gakki。而中國觀眾認識Gakki的契機，大多是通過她和三浦春馬主演的電影《戀空》。又或是2012年她和堺雅人主演的日劇《勝利即是正義》（Legal High）。
新垣結衣1988年出生在衝繩，新垣結衣早年就讀於日出高中，2001年的時候，新垣結衣的姐姐看到了雜誌《nicola》要徵集中小學生，就對她說「我已經不能參加了，所以你去吧」。那時候的結衣就去參加了選拔並且勝出了。從此以後，就成為nicola的模特「nicomo」，當時她和虎南有香也是最好的朋友 。
新垣結衣的長相非常的甜美，新恆結衣代表一個行業的黃金時代，就像籃球的喬丹拳擊的泰森，後來者難以超越。新垣結衣的笑容是夏天的，帶著衝繩味道的，常有人說她「單單笑容就足夠讓人治癒」。
新垣結衣給人的感覺就是非常單純，在綜藝節目中偶爾會放不開，有一種怯怯的小女生感覺，很多男生尤其是宅男都非常喜歡這種看起來清純而且容易把控的女生。所以一度被男生稱為「宅男女神」
新垣結衣在16年的時候與男歌手星野源合演劇集《逃跑雖可恥但有用》大受歡迎，兩人也因此緋聞不斷。最近更是有媒體曝出，電視臺雖然積極籌拍《逃恥2》，據說兩人為低調保護戀情而拒演出。更有媒體表示，新垣結衣和星野源將會在今年內完婚。此消息一出來，很多網友紛紛表示：奪妻之恨，不共戴天！