煎牛排時，西餐大廚教你2個訣竅，牛排鮮嫩多汁味道香，趕快收藏
牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，在西餐廳中算是比較高檔的一種食物，過去有不少人都會覺得，牛排不是一般家庭能夠吃得起的。
隨著人們生活條件的提高，到今天，吃牛排已經不算什麼稀奇的事情，每個人都可以在家動手煎牛排吃，不僅做法簡單，價格便宜，而且口感和味道都非常的棒。
經常吃牛排的小夥伴們都知道，牛排也是有部位之分的，比如菲力牛排，眼肉牛排，西冷牛排，不同部位的牛排它的價格也不一樣，那麼我們平時在買牛排時，該如何區分這幾種牛排呢！
下面小編就給大家詳細講解一下，菲力，西冷，眼肉這三種牛排的區別，大家以後再買牛排時，千萬別再買錯了。同樣是牛排，菲力，眼肉，西冷牛排到底有哪些區別？看完漲知識了！
【菲力牛排】
一，菲力牛排是牛後腰部的內脊肉，這個部位的牛肉最嫩，下鍋煎熟後吃起來的口感非常嫩滑，有種入口即化的感覺，菲力牛排油脂含量非常低，吃起來不會感覺很油膩，非常適合老人和孩子食用。
【西冷牛排】
西冷牛排是牛後腰脊部上方的肉，它的中間部位肉質偏精瘦，脂肪分布在牛肉的外圈。西冷牛排吃起來口感比較有嚼勁，肉質瘦而不柴，肉香味十足。
【眼肉牛排】
眼肉牛排是牛肋脊部中心的肉，這種牛排一般帶有較多的脂肪，油花分布均勻，看上去比較肥瘦相間，眼肉牛排吃起來口感也比較鮮嫩，由於脂肪含量比較高，肉香味非常濃鬱，眼肉牛排的軟爛程度與菲力牛排相似。
菲力，西冷，眼肉，這三種牛排哪種最好吃？其實這三種牛排各有各的特點，菲力牛排的肉質比較鮮嫩，營養價值豐富，非常適合老人小孩食用。
西冷牛排肉質緊實，吃著口感非常有嚼勁，特別適合健身人士食用。眼肉牛排的肉質肥瘦相間，吃起來口感鮮嫩，味道香濃多汁，適合大多數人食用。
其實以上這三種牛排，吃起來口感都非常不錯，以後大家買牛排時，根據自己喜愛的口感進行選擇即可。
接下來，給大家分享煎牛排的正確方法，掌握兩個小訣竅，煎好的牛排肉質緊實，每咬一口都能夠溢出汁水。煎牛排時，西餐大廚教你兩個訣竅，牛排鮮嫩多汁味道香，趕快收藏！
第一步，準備一整塊牛排，先用廚房紙巾擦乾牛排表面的水分，然後在牛排表面撒上少許黑胡椒和海鹽，塗抹均勻後醃製10分鐘左右。
第二步，將牛排煎鍋大火燒熱，燒至微微冒煙時倒入少許色拉油，然後把醃製好的牛排下鍋煎制，牛排一面煎制上色時，翻面煎制另一面。
第三步，牛排翻面再煎制2分鐘左右，煎的時候要開小火，用夾子按壓一下牛肉，這樣煎的更均勻，將牛排夾立起煎牛排的側邊，進行封邊處理，這個時候就可以出鍋裝盤了。
第四步，煎好的牛排改刀切片後擺入盤中，靜置5分鐘。煎好的牛排不要直接吃，靜置一會可以使牛排的汁水更好地滲透進肉裡，這也是牛排鮮嫩多汁的關鍵。
我平時也比較愛吃牛排，但是很少去西餐廳吃牛排，因為去西餐廳吃一次牛排要花好幾百元，普通人有點消費不起，我覺得不如買牛排自己在家動手煎牛排吃，這樣既簡單實惠又美味好吃。
最近這幾天在網上發現一款賣的很火爆的牛排，我滿懷期待的下單買了一份這牛排，等我打開牛排包裝箱的那一瞬間，著實被它給驚豔到了！
花148元買了一箱牛排，今天快遞剛到貨我就迫不及待地打開了牛排的包裝箱，當我打開包裝箱後，眼前看到的一幕讓我非常的驚訝！
我小心翼翼的打開牛排的包裝箱，驚喜的發現，裡面不僅僅只有10片牛排，商家還贈送了一系列的贈品，其中包含牛排煎鍋，牛排專用刀叉，還有10包黑椒醬料…等等，看到有這麼多的贈品，感覺太超值了！
今天中午我在家煎了兩塊牛排，分給媳婦和孩子試吃，兒子看到牛排後，狼吞虎咽的幾下就將一塊牛排給吃光了。
還是媳婦比較貼心，給我品嘗了一小塊，不得不說，這牛排吃到嘴裡，口感真的太棒了，不僅肉質鮮嫩，而且還有嚼勁，味道一點也不比外面西餐廳的牛排差。
現在我終於知道，這款牛排為什麼能賣火爆了，小牛凱西牛排不僅價格實惠，而且還是原肉整切的牛排，不添加任何嫩肉粉，老人和孩子都可以放心吃，這樣優質的牛排非常值得入手。
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