2020-07-06 11:36 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
2020青城草原音樂美食季
從6月26日-10月8日
在這裡可以邊走邊吃 邊逛邊買
總之這裡吃喝玩都全了
大召十二道風味
2020青城草原音樂美食季
十二個盟市的特色美食
十二"道」風味
匯成美食的激情嘉年華
走在內蒙古十二道風味的小吃街上
各種小吃的香味撲面而來
五彩燒賣 火爆大魷魚 羊肉串 血腸...
肥而不膩的肉串
是不是看著就很有食慾呢
在這條長長的街上
吸引我們的是夾著肉的一個金黃酥脆小餅
我們今天品嘗的就是它
赤峰的味道——對夾
對夾的饃，嬌小玲瓏
皮酥脆 色鵝黃
層分明 肉濃香
看著這些描述
配著這美圖你是不是已經流口水了呢？
赤峰對夾 味兒正宗
但比味兒更正宗的 就是這吆喝聲
這小攤上的美味
就是出自這一老一少
父親叫張明春 兒子叫張雲鵬
父親今年49歲 兒子今年21歲
父親張明春在老家開飯店
張雲鵬是一名大三的學生
他們父子倆是土生土長的赤峰人
張明春的飯店開在赤峰
從事餐飲十多年 專業烙對夾
是一名烙對夾的老師傅
原本春節是生意最好的時候
可是因為疫情
三個多月沒有一分錢的收入
張雲鵬說那段時間父親生活壓力很大
頭上多了很多的白髮
張雲鵬說：他不想看見父親一個人辛苦!
為了生計倆人來到呼和浩特
青城音樂美食季讓他們重燃希望
這次張明春不是一個人 兒子張雲鵬陪在身邊
父子倆「並肩作戰」
張明春說 呼和浩特的對夾館不少
但是他相信憑他的手藝在這裡一定會別有一番天地
為保正宗 對夾的食材和原料都是張明春從赤峰帶來的
張春明說 鹹香酥脆的對夾做起來要費一番功夫
最關鍵的就是和面
要將卷好的麵團一摞一翻 不斷的疊層
每層中間都要塗上油酥
這樣做出來的饃才酥 香 脆
再加上提前燻好的肉
饃酥 肉滑 這樣做出來的對夾地道 好吃！
晚上五點出攤 凌晨收攤
父親是主廚 兒子輔助
每天七個多小時的忙碌
喧鬧的美食街 讓父子倆一刻不停歇
父親張明春更是一會兒也不曾歇過
七月的夏夜 滾燙的爐灶旁
父親張春明不停流著汗 汗水流到了眼睛裡 很澀
看到滿頭大汗的父親，雲鵬不停的給擦汗
看得出懂事的他 很心疼父親
地攤經濟復甦了 兒子陪伴的時間也多了
張明春說：這幾天再累 也值了
為此張明春還賦詩一首
「萬民創業 大眾創新去爭先
不拘小節 為老百姓致富尋方便
一點一滴潤民心 老百姓的心裡比蜜甜
萬家歡樂團圓日 好日子靠勤勞去實現」
樸實的語言 卻是真情的流露
俗話說：打虎還得親兄弟 上陣須教父子兵
現在一晚上能賣300多個對夾
小攤經濟讓張氏父子重新燃起了對生活的希望
父子倆團結一致，上下一心
同心同德
赤峰的對夾火火的來
火火的賣
火火的日子火火的過
最近張春明有了新的願望
張春明說: 他希望更多的人能夠吃到他的對夾
他就能有更多的收入
好攢錢給兒子娶媳婦！
兒子張雲鵬說：爸 您別累著 我不急
父親的夢想簡單樸實
兒子的體貼溫暖實際
這小小的赤峰對夾
品出的是味道
彰顯的是父子倆對家的擔當
父親說：兒子長大了
兒子說：爸 放著我來幹
好日子是拼出來的
張氏父子也是這麼做的
赤峰對夾雖然不是山珍海味
卻是這父子倆手中的寶
日子有了盼頭
有盼頭就有了堅持的的勇氣
父子倆的生活目標很平凡 不奢侈
我們感受到了父子倆一起奮鬥的那股幹勁
和對生活的一種嚮往
加油！
風味人間
每一種美食都凝聚著烹飪者的汗水與誠意
誠於廚藝，誠於生活
每一種美味都是一種人生
口口香濃，回味悠長
這就是內蒙古味道
這就是品不夠的人間滋味！
小吃街人頭竄動
這裡有美味 更有感動
一個人一個故事
這個故事有你 有我 也有他
下期我們繼續在美味中邂逅
2020青城草原音樂美食季
在呼和浩特玉泉區大召景區
一體推出、多點呈現，精彩紛呈
2020青城草原音樂美食季
賞音樂 品味道 帶好貨
還包括內蒙古景區、內蒙古健康、
內蒙古非遺、內蒙古故事等活動
在這裡，你能吃到最地道最正宗的美食小吃
各種草原美食，各種特色飲品
挑逗味蕾，回味無窮
在這裡，你能聽到最激情的草原音樂
讓跟脈搏與音樂一起跳動起來
構成這個夏天最動人的音符
在這裡，最火的本土流量主播
帶你網羅最實惠的內蒙古好貨
體會shopping的快感
2020青城草原音樂美食季
在呼和浩特玉泉區大召景區
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來源：都市全接觸
原標題：《▶呼市大召十二風味！爐邊父子 夾的是家鄉味道 品的是生活滋味…》
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