嘎嘣脆的琥珀核桃，做法超級簡單，不粘牙，滿嘴香，好吃停不下來。核桃的好處非常多，這個不用我多說，大家也都清楚，尤其核桃的形狀同人的大腦很相似，所以一直也被列為最佳補大腦的營養之品，有關核桃的很多吃法，可以直的妝烤制，也可以用來製作各種餡料，無論怎麼做，都是香香的，不過最愛的一個口味還是琥珀核桃，喜歡它的香甜酥脆的味道，外面賣的琥珀核桃好貴，不如自己在家製作，一點點食材就可以做出來，而且成品味道簡直比買來的都好吃，吃上一口根本停不下嘴了，滿嘴都是香香的核桃味道，連一向不愛吃核桃的小朋友，都忍不住吃了好幾個，而且吃完還不停的要，大讚好吃哈。
下面就同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們，一起動手做起來吧，自己製作的不加任何添加劑，吃起來健康又放心，而且味道絕對是完勝外面買來的，關鍵是多吃核桃營養多多喲。。
【琥珀酥脆核桃】
食材用料：核桃適量、水適量、食用油適量、蜂蜜或者麥芽糖適量、也可以表面再撒芝麻適量（我沒放，這個可以隨意）
製作過程：
1、首先我們先將拔好的核桃仁放入燒開水的鍋中，繼續大火煮上一分鐘左右，將其核桃的苦澀味道去除一下，如圖所示。
2、將煮過的核桃仁打撈出來，控幹水分，如圖所示。
3、也可以直接用廚房紙巾將其多餘的水分吸掉，如圖所示。
4、將吸乾水分的核桃仁放入窗口中，同時倒入適量食用油，食用油的用量可以將其核桃仁基本都沾一上層食用油即可，不用太多，少量一點就夠，同時倒入適量蜂蜜，同樣蜂蜜的用量也是可以讓核桃均勻的包裹上一層蜂蜜即可，如圖所示。
5、將其放入的食材混合攪拌均勻，如圖所示。
6、在空氣炸鍋中的炸藍上先鋪上一層油紙，將攪拌均勻的核桃仁放入油紙上面，均勻的鋪平，如圖所示。
7、設置空氣炸鍋溫度為160度，時間為10分鐘，開始製作即可，如圖所示，製作過程一半時，將其取出來，進行一下翻面，再放進去繼續製作即可。
8、製作好，直掃取出來，放置涼，一個個非常酥脆可口，而且不粘手，吃起來更是不粘牙，嘎嘣脆，如圖所示。
9、吃不完的，徹底放涼後，將其裝入密封罐中或者密封袋中進行保存即可。
10、超級好吃，咬一口香甜酥脆，關鍵不粘手，太好吃了。
【小貼士】：
1、空氣炸鍋不需要預熱，直接放入進行製作即可，如果做完這一藍，還要繼續的話，將製作時間縮短，因為相當於空氣炸鍋進行預熱，其內部溫度直接是高溫的了，所以製作過程中時間要縮短，要注意觀察，不要烤糊了，那樣就不好吃了。
2、也可以在放置食用油、蜂蜜的同時，放入適量芝麻做以裝飾，不僅好看也很好吃的喲。
3、用燒開的熱水繼續煮一下，不僅可以去除核桃的苦味，而且在製作中，成品的顏色也會更好看，會更有色澤，如果不介意核桃的一絲絲苦味及色澤的話，可以直接加入食用油、蜂蜜進行攪拌後來操作。
4、製作好後，將其放涼後就是酥脆的了。
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