一款集燃氣灶、吸油煙機、烤箱、蒸箱、音樂娛樂等功能於一體的國產集成灶，售價一萬多元，是美國進口燃氣灶、蒸烤箱價格的2-3倍。更驚人的是，疫情期間大家電業遇冷，集成灶行業卻逆勢上揚，天貓平臺的整體銷量同比增長達到32.9%，增速遠超傳統名牌灶具。
集成灶的爆紅只是廚電消費熱的一個縮影。受疫情影響，烘培類、營養健康類等彰顯生活品質的廚房小家電逆勢上揚，奧維雲網（AVC）全渠道推總數據顯示，小家電行業在2020年上半年表現相對其他大家電品類較好，煎烤機、破壁機最為亮眼，線上零售額同比增長均超70%。同時，消費者也不再僅僅滿足於外觀靚、功能多，「一人食」小容積產品份額大幅增長，智能也逐漸成為廚電產品的需求「標配」。
宅出來的生產力：廚電行業率先開啟「內循環」
天貓數據顯示，上半年廚房小家電出現多個銷售額同比增速翻番的熱門品類，其中多功能料理鍋、空氣炸鍋、和面機、電烤箱、絞肉機、破壁機、電餅鐺的銷售額增長最快，已經形成「內循環」消費風口。據悉，天貓精靈IoT團隊近期密切接觸小家電廠商，與美的、九陽、小熊電器等頭部品牌合作孵化了超50款「妙物」智能新品。其中，美的智能洗碗機、格麗思智能榨汁機等聯合定製款，今年首發就拿下行業銷售額第一的好成績。
圖：今年上半年天貓平臺上增速最快的廚房電器熱銷品類
「現在小容量、高顏值的廚電產品比較受歡迎，單身白領是主力購買人群，年輕人普遍更青睞便利、悅己的『一人食』生活方式。」據天貓精靈事業部IoT高級運營專家周英朗介紹，以便攜果汁機為例，600毫升的小容量產品比1.5升的賣得好。同時，今年上半年天貓廚房電器類目下的智能款成交量同比增長超34%，消費者平均願意花費近300元購買智能廚電產品。
年輕人消費需求的改變，讓不少商家主動選擇擁抱智能化。「最近小二們幾乎每周都在路上，廣東順德、浙江寧波、福建福安幾個小家電聚集的產業帶，快成了大家的『駐廠辦公室』了！」周英朗表示，天貓精靈IoT團隊計劃年內覆蓋接入90%的可智能化小家電品類，重點開發「雲食譜」和基於廚房智能場景的解決方案。「除了技術方案外，廠商還比較看重我們對IoT人群的運營經驗，畢竟人工智慧助手的爆款產品是阿里先做出來的。」
天貓精靈加速浙江廚電產業帶智能升級
對應消費側的升級需求，廚電產業鏈、供應鏈的競爭力也在革新。去年9月起，億田與天貓精靈啟動集成廚電的合作，共同輸出AI智能化的能力，使得傳統的集成灶具備了語音交互、廚房百科、雲食譜等能力。「從研發到備貨，前後歷時9個多月時間。」億田董事長孫吉表示，公司已經經過了四輪技術改造，裝備、信息化程度都有了很大提升。
天貓精靈事業部廚電行業運營負責人劉文龍表示，為了讓集成灶變聰明，天貓精靈把語音晶片和AI模組內置在集成灶裡，不僅能語音開啟蒸烤、預設溫度，還能聽音樂、教做飯、定製食譜。「之前業內嘗試的智能化方案多數是離線語音模式，交互非常單一。內置天貓精靈後，笨拙的廚電一下變得靈動，讓行業眼前一亮！」
圖：億田天貓精靈智能語音款集成灶
「為了培養天貓精靈對廚房指令的敏感性，有一段時間研發人員『像養兒子一樣』養著天貓精靈，每天除了睡覺就是和它對話。」這家傳統製造企業從這次合作開始，對機器學習、語音智能有了全新認知。億田還專門投入了上百萬元重新做新產品開模，對生產線進行了智能化升級。最終，雙方聯合打造的D5Z智能集成灶，首發當天就創造了3000萬元的銷售奇蹟，成了行業效仿的「流行款」。
據悉，嵊州擁有廚具及相應配套企業450多家，從業人員超過4.5萬人，形成了獨特的集成灶產業集群。天貓精靈智能款賣爆以後，火星人、帥豐、浙江美大等當地頭部品牌，主動聯繫阿里巴巴希望合作新產品。「我們已經沉澱了軟硬一體的智能廚電解決方案，從產業帶切入，可以快速複製到大部分生產企業。」阿里巴巴AIoT創新中心資深運營專家張薇表示，集成灶產品同質化嚴重，智能化的技術創新打開了新的產品設計思路，讓集成灶有了消費「記憶點」。「未來還會支持手勢識別、臉部識別，相信這個『黑馬』品類還會誕生更多爆款！」
目前，有3家集成灶頭部企業正排隊上市。上市企業浙江美大近期業績超預期，廣發證券、國泰君安等多家券商分析師認為「集成灶行業景氣度仍高」，對其維持「增持」評級。國泰君安分析師還在二季度的家用電器行業分析報告中指出，下半年在新品拉動及線下復甦的推動下，集成灶行業修復趨勢有望加速。可見，作為廚電行業率先開啟「內循環」的代表，集成灶從消費側、供給側到資本市場的勢能仍將持續釋放。